开水凉了可以再烧开吗
可以 。经过高温烧开后的水，其中的营养物质不会发生改变，只是起到杀菌的作用，而开水冷却后会再次产生细菌等微生物，需要再次烧开饮用，这个过程中既能杀菌，也不会产生什么有毒物质，可以放心饮用 。
刚烧开的水凉了，可以再重新加热烧开吗？已经烧开的开水凉了之后,最好不要重新烧开饮用.经过多次烧开之后，水里的硝酸盐会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种很强的致癌物质，所以有害 。重复烧开的水中溶解氧气甚少 。这样的水没有营养 。
【开水凉了可以再烧开吗，刚烧开的水凉了，可以再重新加热烧开吗？】（氧气在水中的溶解度本来就很小，通过煮沸后氧气就丢失一部分 。如果这样的水再煮沸，溶解在水中的氧气再一次减少 。）看来生水中溶解的氧气相比之下多些，但里面还有微生物，饮后容易生病 。所以不得不通过烧开的方式来消毒饮用 。
新鲜开水，现烧现喝，不但无菌，而且含有机体所需要的多种矿物质 。
不喝放置时间太长的水，不喝自动热水器中隔夜重煮的开水，不喝经过多次反复煮沸的残留开水，不喝盛在保温瓶中已非当天的水及蒸过饭菜的蒸锅水 。
这些“陈水”虽然无菌，但却煮掉了人体所需要的矿物质，而且还可能含有某些有害物质，如亚硝酸盐等 。
由此引起亚硝酸盐中毒的事件并不鲜见 。
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