蕨菜泡了两天还能吃吗
【蕨菜泡了两天还能吃吗】1、蕨菜放在清水中浸泡可以延长其保存时间，还可防止蕨菜出现老化变色情况，可保存3天左右 。蕨菜浸泡两天可以食用，不会对身体产生不良影响 。
2、蕨菜，蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，植株高可达1米 。根状茎长而横走，密被锈黄色柔毛，以后逐渐脱落 。叶远生；柄长20~80厘米，基部粗3~6毫米，褐棕色或棕禾秆色，略有光泽，光滑，上面有浅纵沟1条 。叶干后近革质或革质，暗绿色，上面无毛，下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛 。叶轴及羽轴均光滑，小羽轴上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽轴上面均有深纵沟1条，沟内无毛 。
蕨菜号称“山菜之王”，专家却说吃了会致癌，是真的吗？蕨菜只有农村人知道的多，城里人很少有人知道 。说他是山菜之王，有点夸大其词，他确实是人们，尤其是农村人喜欢吃的一种菜 。因为它无臭无味，适合部分人的口感 。它满山遍野都是，不需要栽培 。从它开始发芽长苔开始，人们就开始食用它了 。蕨苔焯水之后，用清水浸泡两天就可以食用了，可切碎炒食，也可粘辣椒水吃 。它的根可做成粉，做成粑粑食用 。
蕨菜还有不可磨灭的一大“功劳”，也就是在三年自然灾害困难时期，蕨根粉做的蕨根粑粑，使许多农民填饱了肚子，挽救了许许多多人的生命 。说它会致癌，我没有发言权，不懂就是不懂，不能装懂 。
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