砂锅做菜和普通锅有什么区别
砂锅做菜和普通锅的区别：砂锅受热均匀，升温慢，保温性能好，适合于炖食物，或者煲汤；普通锅升温快，适合爆炒食物 。
砂锅能更有效地锁住营养不流失，更能保持食物的原滋原味 。
砂锅：
砂锅是一种炊具 。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点 。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等 。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧 。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性 。
砂锅做饭和普通锅有什么区别？砂锅做饭口味更好
因为砂锅保温性好,小火慢炖更有利于食材中养分的析出,所以口感会更醇厚 。
砂锅比普通的锅煲汤有什么区别？砂锅煲汤味正，能保持原味而且保温时间长 。普通锅有时窜味，放一会儿会凉 。
煲汤的砂锅就是陶瓷的吗？陶瓷锅和砂锅有什么区别？陶瓷锅可以煲中药吗？陶瓷锅和砂锅有区别，砂锅熬药不会有异味，不会渗入其他的矿物质 。
陶瓷锅熬药就会有微量矿物质渗入 。
当然一般也可用陶瓷锅熬药，如果不是要求很严 。
砂锅炖肉和普通铁锅的区别？砂锅炖肉比较香，而且比较容易烂，铁锅炖肉，肉质不容易烂 。
砂锅煲汤和普通锅的区别？砂锅炖汤和普通锅炖汤的区别主要可以体现在时间、口感、营养等方面 。砂锅炖汤的时间要比普通锅长，且口感较普通锅更加的鲜美，在长时间的炖煮中还能最大程度的保证营养不被流失，这些都是普通锅比不上的 。
现在很多家庭都有煲汤的习惯，因为汤里面富含大量的营养，喝起来不仅味道鲜美，还能给我们身体带来很大的好处，但是现在炖汤可用的锅还是比较多的，很多用就纠结到底用砂锅炖汤还是普通锅炖汤好 。
砂锅和普通锅炖汤还是有很大区别的，首先在时间上，普通锅用时明显会比砂锅要短上一些，但是用普通锅炖汤，很容易因为锅内的温度太高，导致汤里面的营养物质流失，口感也会变差 。
【砂锅做菜和普通锅有什么区别，砂锅做饭和普通锅有什么区别？】而砂锅的保温性能要比普通锅要好的多，它能在炖汤的时候将热量全部集中在锅里面，这样技能使汤充分受热，又能保证食材中的营养不会大量流失，所以能够长时间的炖煮，将里面的营养全部激发出来，从而保证汤的鲜美，口感方面更好 。
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