我是萨沙,我来回答 。
萨沙第 9943条回答 。
咖啡的原产地有两种说法,一是非洲的埃塞俄比亚,二是东南亚的苏门答腊岛 。
不过,欧洲人见识到的咖啡,还是来自于埃塞俄比亚 。
千年前的埃塞牧民就发现,羊群吃了一种植物的叶子和果实以后,会出现兴奋的情况 。
这种植物,就是咖啡了 。当地人用咖啡作为一种药物,宗教用品,也作为一种食品 。
埃塞同阿拉伯半岛仅仅相隔一个宽度几十公里的红海,双方往来密切 。
阿拉伯人来埃塞做生意,很快发现了咖啡,并且在11世纪左右制作为饮料 。
由于咖啡有一定的刺激性,而阿拉伯人根据宗教不能饮酒,咖啡就很快在半岛流行 。
直到16、17世纪,透过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲,迅速流行起来 。
咖啡的种类非常多,说说看题目中提到的拿铁、美式和卡布奇诺 。
拿铁:这是意大利语的译音,是一种意大利人的喝法 。
说通俗点,这就是牛奶咖啡,也叫作鲜奶咖啡 。也就是在一份咖啡中加入两份以上的热鲜牛奶,也会根据需要加入大量的糖 。这样一来,咖啡就有大量的奶味,类似于牛奶饮料了 。
美式:美式咖啡是一种谈口味的咖啡 。
这种咖啡最早出自美国军队 。
军人们需要喝咖啡提升,但无法像民间那种复杂的做法 。于是,美军就将热水混进咖啡,制作出一种口味很淡的咖啡 。美式咖啡因为混入热水,没有大部分咖啡的浓郁香味 。
这种咖啡是老百姓的咖啡,制作简单,而且可以根据任何人的需要加水、加糖、加冰,更重要的是咖啡中的咖啡因不受影响 。
对于没有习惯喝咖啡的国家,美式咖啡比较容易让当地民众接受 。
有意思的是,欧洲传统的咖啡国家老百姓,多不喜欢美式咖啡,认为这是对咖啡的一种亵渎 。法国人会将美式咖啡称为“jus de chaussette”,意思是袜子汁 。
卡布奇诺:卡布奇诺是意大利咖啡的一种变种 。
它是在浓咖啡上,倒入一种有趣的以蒸汽发泡的牛奶 。此时咖啡的颜色会发生变化,很像意大利卡布奇诺教会修士的服装,也就是深褐色的外套配上偏白的头巾 。
卡布奇诺和传统意大利咖啡的区别,主要是牛奶和奶泡的比例不同 。卡布奇诺的咖啡、牛奶、奶泡的比例为1:1:1 。
相比起来,卡布奇诺的奶泡多,而拿铁的奶泡少 。因此,卡布奇诺咖啡味比较重,而拿铁比较淡,这是因为拿铁混入的鲜奶更多 。
在意大利,卡布奇诺只被当作早餐咖啡,其他国家就不是这样 。
除了这三个咖啡以外,再说一些常见的咖啡 。
玛琪雅朵咖啡:这也是一种意大利咖啡,是一种浓咖啡 。
玛琪雅朵的意大利文原意是“被牛奶弄脏的咖啡”,或者是“以牛奶来上色的咖啡” 。
它是一种浓咖啡,加上少量牛奶或奶泡的咖啡 。玛琪雅朵同拿铁、卡布奇诺的区别是,玛琪雅朵最多只放一茶匙牛奶,让牛奶浮在咖啡表面作为点缀装饰 。
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