如何煮速冻水饺不破皮
煮速冻水饺不破皮的方法：
1、温水下锅：如果将冻饺子直接放入到冷水中 ， 冻饺子会一个个的粘连在一起 ， 从而导致破皮 。而开水下锅煮饺子 ， 饺子皮很快就会熟透 ， 而里面的馅还没有熟 ， 从而导致饺子露馅 ， 因此煮冻饺子时 ， 温水下锅煮最为合理 。
2、放入瓷勺：煮冻水饺时 ， 需要放1个瓷勺在锅中 ， 锅中水沸腾时 ， 瓷勺在锅中翻滚 ， 可以防止饺子粘锅破皮 。
【如何煮速冻水饺不破皮，速冻饺子怎么煮？如何煮饺子不破皮？】3、放入食用油：煮冻水饺时 ， 锅中还需要放少许食用油 ， 食用油可以防止饺子皮粘锅 。
速冻饺子怎么煮？如何煮饺子不破皮？煮饺子方法
冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动 ， 让饺子始终保持旋转状态 ， 为的是不让饺子粘在一起 。水开后 ， 大约煮1分钟 ， 加一小碗冷水 ， 继续煮开；这步最好也要搅动 。水再开后 ， 再加一小碗冷水 ， 继续煮开；这步基本不用搅动了 。水再开后 ， 再加一小碗冷水 ， 继续煮开；这就是第三水 ， 熄火 。
如何不破皮
1、煮饺子的水要多 ， 要加适量盐 ， 增加饺子皮的耐煮力 。
2、要不时充分搅拌 ， 防止饺子粘锅 。
3、别让水沸腾得太厉害 ， 否则饺子容易破掉 ， 可在水开后 ， 添入少许凉水 ， 待水开后再加凉水 ， 如此反复三次便可 。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态 ， 饺子下锅后会慢慢变软 ， 如果饺子漂浮在水面上 ， 饺子皮凹凸不平 ， 则表示饺子已熟 。
5、速冻饺子冻的时间太长 ， 饺子皮的水分会蒸发掉 ， 饺子不容易煮熟 ， 还会有点夹生 ， 不宜用大火猛煮 ， 要用中小火慢慢煮透饺子 。
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