纯牛奶的保质期有多久
纯牛奶采用超高温灭菌技术处理 ， 能杀灭牛奶中的所有微生物 ， 保存时间可达3~12个月 。牛奶是最古老的天然饮料之一 ， 被誉为白色血液 。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质 ， 乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸 ， 极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理 ， 易于人体吸收 。
纯牛奶的保质期一般是多久？
纯牛奶保质期可达6至9个月 。
牛奶保质期的长短是由杀菌方式决定的 。根据不同的杀菌方式 ， 可以将牛奶分为巴氏杀菌奶、高温巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶 。
通常情况下 ， 需冷藏保存且保质期在三天左右的牛奶属于巴氏杀菌奶 ， 这种牛奶经过低温杀菌处理 ， 既能保留牛奶中对人体有利的细菌、杀死对人体有害的微生物 ， 同时也能保持牛奶的营养与鲜度 。
无需冷藏的牛奶也被称为纯牛奶 ， 通常采用超高温杀菌处理 ， 超高温杀菌即经过4-15秒135-152°C的瞬间灭菌处理将牛奶中的细菌全部杀死 ， 这类乳制品的保质期通常可达6至9个月 。
【纯牛奶的保质期有多久，纯牛奶的保质期一般是多久？】经过更高温杀菌的牛奶保质期更长 。在不同的杀菌方式中 ， 巴氏杀菌奶的营养成分得到了最好的保存 ， 但因为其对储藏条件要求较高 ， 因此价格也相对更高 。如果条件允许 ， 巴氏杀菌奶是最好的选择
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