【高丽参和西洋参的区别】1、形态特征不同：高丽参呈长柱状 ， 上半部均压制成不规则的方柱形；表面红棕色至深红棕色 ， 有光泽 ， 略透明 ， 皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状 ， 有的具两个参芦 ， 参芦的茎痕（芦碗）大 ， 略似碗状；根的上部有横环纹 。 中下部有纵皱和少数浅纵沟 ， 底端下部支根（参腿）1-3支 ， 稀有4支 ， 较粗；质坚重 ， 不易折断 ， 断面较平坦 ， 红棕色 ， 有光泽 ， 呈角质 ， 形成层色淡 。 西洋参主根呈圆形或纺锤形 ， 表面浅黄色或黄白色 ， 色泽油光 ， 皮纹细腻 ， 质地饱满而结实 ， 断切面干净 ， 呈现较清晰的菊花纹理 ， 参片甘苦味浓 ， 透喉 ， 全体无毛 。 根肉质 ， 纺锤形 ， 有时呈分歧状 。 根茎短 。 茎圆柱形 ， 长约25cm ， 有纵条纹 ， 或略具棱 。
2、地区不同：高丽参主产于朝鲜半岛；西洋参：原产地美国北部威斯康辛州的森林区 ， 中国和加拿大南部有分布 。
3、营养价值不同：高丽参主要成份有人参皂甙、配糖体、人参酸、人参贴、人参宁、维生素等 。 具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效 ， 适用于惊悸失眠者 ， 体虚者 ， 心力衰竭、心源性休克等；西洋参中主要成分为人参皂苷 。 具有补气养阴 ， 清热生津的功效 。 用于气虚阴亏 ， 内热 ， 咳喘痰血 ， 虚热烦倦 ， 消渴 ， 口燥喉干 。 增强中枢神经系统功能 ， 保护心血管系统 ， 提高免疫力 ， 促进血液活力 。
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