维生素和蛋白质、脂肪、糖、水、无机盐一样 ， 是人体不可缺少的营养素之一 。 当人体缺乏维生素时 ， 生长、发育、繁殖就要受到影响 ， 新陈代谢也不能正常进行 ， 就会出现一系列的维生素缺乏症 。 厉害了我的维生素！原来有这么重要的作用呢！
维生素A
具有促进生长 ， 维持上皮组织如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用 ， 并参与视紫红质的合成 ， 增强视网膜感光力 ， 参与体内许多氧化过程 ， 尤其是不饱和脂肪酸的氧化 。
维生素B1
是体内糖类代谢所必需的物质 ， 促进消化吸收和生长发育 ， 参与机体供能；防治神经炎及脚气病 。
维生素C
可促进胶原形成 ， 增强人体对疾病的抵抗力 ， 使骨头、牙齿保持健康 ， 使血管坚韧而不易破裂 。 同时 ， 维生素C还是一种抗氧化极强的物质 ， 可以有效清除长期暴露在不良环境中所产生的自由基物质 。
维生素D
可以增加钙和磷在小肠内的吸收 ， 如体内没有维生素D ， 单吃钙片 ， 大部分钙都不能吸收 ， 造成人体钙、磷缺乏 ， 影响牙齿、骨骼的正常生长 。 维生素D在人奶和牛奶中的含量都不多 ， 婴儿若不晒太阳 ， 又不补充含有维生素D的食物 ， 就容易发生佝偻病 。
维生素E
【小小维生素，大大大用途！】早期主要用于治疗不孕症、习惯性流产以及肌营养不良症等 ， 后来发现维生素E能改善微循环 ， 其强抗氧化力可保护维生素 A在人体内不被氧化 ， 减少自由基的形成 ， 增强机体的免疫功能 。
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