夏天种大蒜能发芽 。大蒜属越冬作物 ， 喜好冷凉 ， 冬季需要经过一定的低温时段才能完成春化作用；而夏天气温比较高 ， 不适合种植大蒜 。如果想在夏天种植大蒜 ， 需要对蒜种采取0-10℃低温处理 ， 处理时间不少于30天 ， 才能解除蒜瓣的休眠 ， 促使大蒜发芽 。
夏天种大蒜能发芽吗
【夏天种大蒜能发芽吗 夏天种大蒜会不会发芽】 大蒜又名蒜、蒜头、独蒜、胡蒜 ， 整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味 ， 蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用 ， 不仅可作调味料 ， 而且可入药 ， 是著名的食药两用植物 。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。
大蒜喜好冷凉 ， 较耐低温 。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化 。此外 ， 大蒜生长以砂质壤土最好 ， 在砂土中生长的大蒜辣味浓 ， 但质地松 ， 不耐储藏 。大蒜根浅 ， 根毛多 ， 根系吸水、肥能力较弱 ， 所以不耐旱 ， 在不同的生育期 ， 大蒜对土壤湿度的要求各不相同 。
从第一片真叶展开至花芽及鳞芽分化开始的时期为幼苗期 ， 春播大蒜只需25d就可度过幼苗期 ， 秋播大蒜包括越冬期 ， 要经过长达5~6个月的营养生长为鳞芽和花芽分化奠定物质基础 。鳞茎发育成熟后 ， 大蒜就会进入长达2个多月的生理休眠期 。
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