自制卡仕达酱能放多久
３-４天 。卡仕达酱也叫吉士酱，做法式甜点和甜馅饼的必备材料 。卡仕达酱应用丰富，除挤在面包表面做装饰，还能夹在面包中间，挤入泡芙里做馅等 。卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存３-４天，但尽量当天食用完，以防变质 。
把其他口味的卡仕达酱做成柑橘口味，怎么替换配方？1：在小碗中放上鸡蛋黄8个、白糖120克搅拌均匀，让蛋黄和白糖充分的融合在一起，再加上面粉50克继续搅拌均匀，搅拌到没有颗粒状为止 。
2：在奶锅里倒上牛奶600克、黄油40克，浓缩橙汁10克，新鲜柑橘汁20克（手捏，或榨汁过滤都可以）开中小火慢慢熬，把黄油熬化关火就可以了，趁热将牛奶倒在蛋黄糊里面，边倒边搅拌 。
3：搅拌好后，把面糊倒在奶锅里，用漏勺过滤一遍，把里面的颗粒或者是气泡都过滤出来，这样做出来口感比较细腻，开小火慢慢熬，不断的搅拌，熬到浓稠顺滑就可以了 。
【自制卡仕达酱能放多久】做卡仕达酱时，不要加很多食材，放多了反而会影响口感，大家要记住，不要加一滴水，全程都加牛奶，要记得在牛奶里面加上黄油40克，不要熬很长时间，把黄油熬到融化就可以关火，要趁热倒在蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌到没有颗粒状可以 。
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