蜜薯发芽了还能不能吃
![蜜薯发芽了还能不能吃,红薯发芽了还可以吃吗?](http://img.yunnanlong.com/230502/003S43632-0.jpg)
蜜薯发芽了能吃 。蜜薯学名为番薯,属于旋花科植物,采收后的蜜薯是活体,有呼吸的,储存环境长时间温度高于18度,蜜薯活性非常强,就会发芽 。蜜薯发芽并不会产生有害人体的物质,发芽过程会使其一部分淀粉转化为麦芽糖,无害无毒,不影响食用,吃之前将芽去掉即可 。建议将蜜薯存放在阴凉通风透气处,并尽早食用 。
红薯发芽了还可以吃吗?红薯发芽后可以食用,对人体没有任何影响 。但是,如果红薯的皮变成黑色或棕色,就不能食用 。因为变黑的部位有很多细菌,所以在食用后很容易对身体造成一些影响,也很容易引起食物中毒 。同时,还应注意患有腹胀的人,尽量不要吃红薯,否则会导致胃灼热、反酸、胀气和腹胀 。
红薯发芽了怎么办?把芽婉掉,切掉还可以吃吗?能吃!没毒的地瓜即使发芽只要把芽摘掉还是可以吃,是没有毒的,但是,马铃薯则不同,马铃薯发芽之后,新芽里面含有龙葵配醣体,是一种植物毒素;误食的话,咽喉有烧灼感,继而头昏眼花、恶心、腰痛、腹泻、全身无力、耳鸣、体温升高、瞳孔放大、脉搏变弱、呼吸麻痹,严重时死亡 。
家畜中毒后体温上升、结膜充血、下痢、胃肠发炎、全身肿胀等,也会造成死亡情形 。
另外,马铃薯皮也不可以吃,马铃薯皮含有有毒的配糖生物碱,所以,一定要先将皮削掉再烹煮 。虽然地瓜发芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用,那个是因为受黑斑病菌污染所致 。
黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒 。
这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏 。食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷.甚至死亡
刚生芽的蜜薯还能吃吗?【蜜薯发芽了还能不能吃,红薯发芽了还可以吃吗?】最好不要,因为蜜薯发芽的同时就会产生毒素
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