炒凉粉怎么炒好吃，凉粉怎怎么炒家常做法？ _凉粉

炒凉粉怎么炒好吃

用料：凉粉，味极鲜酱油，小米辣，盐，鸡精，十三香，小葱，干辣椒，老抽。
1、凉粉切小块，小葱切葱花，辣椒切圈，小米辣切圈。

2、锅里放油，爆香辣椒。

3、放入凉粉炒匀。

【炒凉粉怎么炒好吃，凉粉怎怎么炒家常做法？】4、接着放入适量盐，十三香，味极鲜酱油，老抽，鸡精，小米辣，葱花调味，翻炒均匀即可出锅。

凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”
凉粉主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。
凉粉怎怎么炒家常做法？1.凉粉切成小方块。
2.蒜苗切小节。
3.锅里倒油烧热，放蒜苗炒出香味。
4.放入凉粉、辣椒粉、十三香、酱油、味精、盐。
5.翻炒均匀。
6.盛入碗里。