果蔬干是怎么做出来的
![果蔬干是怎么做出来的,云南的牛肉干巴是怎么做的?](http://img.yunnanlong.com/230502/2031563135-0.jpg)
1、蔬果干一般有两种制作方法,一种是真空油炸法,比如香蕉片 。经过油炸,食材中的水分蒸发,同时油脂渗入食品当中,所以在降低含水量而使食品干燥的同时,也会大幅度提高脂肪含量,在油炸过程中蔬果的营养成分会遭到破坏 。另外,果蔬在加工过程中都要加糖,为的是口感更加香甜,但这样就会增加热量摄入 。
2、另一种是真空冷冻干燥制成,不经过油炸 。冷冻干燥的果蔬营养素保存率非常高,而脂肪含量极低,但只要开包就会很快吸潮,逐渐失去脆感,在嘴里还可能有粘牙感,所以开袋要尽快食用 。
3、但是,商家为了控制成本绝大多数都会选择第一种方法制作,因此蔬果干并非健康食品,不宜多吃 。相比其他高热量、高脂肪的零食,蔬果干偶尔吃一两次是没有问题的,但是不能长期大量食用 。要保证营养健康,还是要吃新鲜的蔬菜和水果 。
云南的牛肉干巴是怎么做的?{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 712784996173721339, "status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "tos-cn-i-0004/05420c03c77e44679c212974e0c624d5", "thumb_neardup_id": -8196727842278725880, "neardup_id": 3604161638787266270, "vid": "v02004600000bhu9242ikatu4g8ka5a0", "user_id": 107859355753, "src_thumb_uri": "tos-cn-i-0004/05420c03c77e44679c212974e0c624d5", "sp": "toutiao", "vposter": "https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-0004/05420c03c77e44679c212974e0c624d5~noop.image?x-expires=1969248730&x-signature=Iuna4wRPKWFxQnW6mjb685GLxgs%3D", "thumb_width": 640, "item_id": 6664361998161019405, "vu": "v02004600000bhu9242ikatu4g8ka5a0", "duration": 150, "media_id": 1626493224161283, "group_id": 6664361998161019405, "hash_id": 3604161638787266270, "vname": "u7231u526au8f91-u51b2u5e72u5df4mp4.mp4", "md5": "f290fac78bdc5111900aab3d5546fe84", "video_size": {"high": {"duration": 150.84, "h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 15203075}, "ultra": {"duration": 150.84, "h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 38658982}, "normal": {"duration": 150.84, "h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 9577449}}} --}
大家好,我是佤乡小灵 。牛肉干巴是云南的名菜 。吃起来味道鲜美,又有嚼劲,携带也方便 。那牛肉干巴是怎么制作的呢?
原料:牛后腿肉、盐、味精、辣椒面、花椒面
制作方法:首先,我们要将牛肉切成5里面左右的肉条,把盐、味精、辣椒面,花椒面,均匀的洒在牛肉表面,并不断翻滚,让调料充分码匀 。将码好味的牛肉放置一个晚上的时间,让调料的味道充分进入牛肉周中 。
烤制:用木炭小火烤制牛肉,并不断翻转牛肉,以便水分烤干,经过3个小时左右的不断翻烤,当牛肉有点硬,颜色发黄,有牛肉香味就可以了 。然后将牛肉晾在通风干燥处,想吃的时候取来经过 。蒸、煮、炸等方法,就可以做出味道鲜美,原汁原味的云南牛肉干巴了 。
【果蔬干是怎么做出来的,云南的牛肉干巴是怎么做的?】下面是我制作牛肉干巴的视频,喜欢的朋友可以去学学哦 。
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