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果蔬干是怎么做出来的，云南的牛肉干巴是怎么做的？

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果蔬干是怎么做出来的

果蔬干是怎么做出来的，云南的牛肉干巴是怎么做的？


1、蔬果干一般有两种制作方法，一种是真空油炸法，比如香蕉片 。经过油炸，食材中的水分蒸发，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量，在油炸过程中蔬果的营养成分会遭到破坏 。另外，果蔬在加工过程中都要加糖，为的是口感更加香甜，但这样就会增加热量摄入 。
2、另一种是真空冷冻干燥制成，不经过油炸 。冷冻干燥的果蔬营养素保存率非常高，而脂肪含量极低，但只要开包就会很快吸潮，逐渐失去脆感，在嘴里还可能有粘牙感，所以开袋要尽快食用 。
3、但是，商家为了控制成本绝大多数都会选择第一种方法制作，因此蔬果干并非健康食品，不宜多吃 。相比其他高热量、高脂肪的零食，蔬果干偶尔吃一两次是没有问题的，但是不能长期大量食用 。要保证营养健康，还是要吃新鲜的蔬菜和水果 。
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大家好，我是佤乡小灵 。牛肉干巴是云南的名菜 。吃起来味道鲜美，又有嚼劲，携带也方便 。那牛肉干巴是怎么制作的呢？
原料：牛后腿肉、盐、味精、辣椒面、花椒面
制作方法：首先，我们要将牛肉切成5里面左右的肉条，把盐、味精、辣椒面，花椒面，均匀的洒在牛肉表面，并不断翻滚，让调料充分码匀 。将码好味的牛肉放置一个晚上的时间，让调料的味道充分进入牛肉周中 。
烤制：用木炭小火烤制牛肉，并不断翻转牛肉，以便水分烤干，经过3个小时左右的不断翻烤，当牛肉有点硬，颜色发黄，有牛肉香味就可以了 。然后将牛肉晾在通风干燥处，想吃的时候取来经过 。蒸、煮、炸等方法，就可以做出味道鲜美，原汁原味的云南牛肉干巴了 。
【果蔬干是怎么做出来的，云南的牛肉干巴是怎么做的？】下面是我制作牛肉干巴的视频，喜欢的朋友可以去学学哦 。

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