腐乳是哪里特产,请问哪里的豆腐乳最好吃? _生活知道

1、请问哪里的豆腐乳最好吃?腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，吃起来特别的香味，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。目前我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同，但口味却各具特色，下面就来看看我国最好吃的豆腐乳。
1、厉山腐乳
厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。早在清光绪年间，淅河镇有刘姓人家善制腐乳，在随县很有名气。1929年厉山富商秦观楼开设酱园，以高薪聘请淅河刘家后人专制腐乳，很快使厉山香酥腐乳成为享有盛名的名牌。
2、茶油腐乳
厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。早在清光绪年间，淅河镇有刘姓人家善制腐乳，在随县很有名气。1929年厉山富商秦观楼开设酱园，以高薪聘请淅河刘家后人专制腐乳，很快使厉山香酥腐乳成为享有盛名的名牌。
茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类，是中国特有的发酵制品之一，产地主要集中在湖南永州、广西桂林、江西吉安等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。茶油腐乳质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，可增进食欲，延年益寿，同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质。
3、白菜豆腐乳
白菜豆腐乳在四川遂宁的地方特色名菜，已有近50年的生产历史，因其外表用白菜叶包裹，具有麻、辣、鲜、软、香特色而得名。它能增进食欲，健胃宽肠，帮助消化，营养丰富。在遂宁本地，当地人餐餐都离不开腐乳，不仅本地人爱吃，外地食客第一吃到本地腐乳也是赞赏有加，好多游客都把本地腐乳带回家送人。
我吃豆腐乳只认王致和的，其他的感觉味道都没有王致和的正宗
克东豆腐乳，绝对好吃，下饭神器

2、红腐乳和白腐乳有什么差别?分别用在哪些地方?红腐乳和白腐乳有什么差别？分别用在哪些地方？
红豆腐的表面颜色是红色的。其实红豆腐里面的颜色是黄白相间的，风味独特，口感细腻。它深受人们的喜爱。它尝起来真好吃。如果你喜欢，你可以买下来尝尝。红豆腐也可以用来烹饪，给食物增添颜色和风味，这真的很好。
【腐乳是哪里特产,请问哪里的豆腐乳最好吃?】白腐乳表面和内部都是白色的，它的味道和口感也很好。白腐乳是桂林的特产。很多人去桂林旅游的时候，会买一些白豆腐带回家或者自己吃，这很好。白腐乳多出现在烹饪中，味道独特。你不妨尝尝，这样你就能感觉到了。
红豆腐和白豆腐的营养价值差异不大。它们是人体所需的营养基础。多吃也不错。事实上，就购买而言，这两个都是可以的。你可以选择一个你喜欢的，这样我们可以吃得开心，放心。
发酵豆腐也被称为“中国奶酪” 。中医学认为，腐乳性甘温，具有活血化瘀、健脾消食的作用。现代营养学已经证明，豆腐发酵后会获得更多的必需氨基酸、烟酸、钙等有利于消化吸收的矿物质。特别是，发酵还可以获得维生素B12 ，这是在一般植物食品中找不到的。
根据不同的制备方法和配料，腐乳的颜色、风味和营养也不同。白腐乳是天然的，没有任何辅助材料。红曲豆腐是通过添加红曲、白酒、面曲、蛋白酶等发酵而成。红曲中所含的洛伐他汀对降低血压、血脂具有重要意义，具有一定的保健作用。青豆腐，其实就是臭豆腐乳。
它用苦涩的果肉水和盐水腌制而成，呈豆绿色。它比其他品种发酵更彻底，含有更多的氨基酸和酯类。花豆腐，通常添加辣椒，芝麻，虾仁，芝麻油，火腿，卷心菜，蘑菇等，有最完整的营养成分。此外，一些发酵豆腐上会有白点。事实上，它是酪氨酸晶体，可以安全食用。
除了直接食用外，豆腐乳还可以在烹饪中起到加盐、调味和提神的作用，如豆腐炒肉、豆腐白菜、豆腐花卷等。应该注意的是，高血压、心血管疾病、痛风、，肾病和胃肠道溃疡应少吃，以避免病情恶化；一般人在进入蔬菜之前，应该吃少量豆腐乳或低盐豆腐乳来榨汁。
红腐乳和白腐乳区别在于性质不同。白豆腐乳是由大豆、黄酒和高粱酒为原料，在豆腐胚上接种毛霉发酵而成，红豆腐乳则是由高粱酒和红曲原料制成。白豆腐乳表面呈白色，红豆腐乳表面则呈天然红色，断面为黄白色。白豆腐乳口感清新以及美丽，口感醇厚，应注意适量食用，以免食用过多引起不适。
红腐乳也叫红方，白腐乳泛指臭豆腐，白腐乳中没有添加任何辅料，呈本色。对降低血压以及血脂具有重要意义。白腐乳，腌制中加入了苦浆水呈豆青色，而含有更多的氨基酸和酯类。红腐乳可以炒菜增加香味。
差别最明显的应该就是颜色了，另外红腐乳比较咸一些，而且还比较辣。一般红色的被用于喜宴当中，而且可以用到酒精里面，白腐乳可以装到罐子里面，可以用来给别人送礼。
差别就是颜色不一样，另外价格也是不同的，吃起来的口感也是不同的。红腐乳一般都是用来调味，白腐乳一般都是用来炒菜。

3、腐乳源自哪里?历史久远，不可考了：）
据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工腐乳，而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。
腐乳至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。在《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”清代李化楠的《醒园录》中已经详细地记述了豆腐乳的制法。著名的绍兴腐乳在四百多年前的明朝嘉靖年间就已经远销东南亚各国，声誉仅次于绍兴酒。1910年，获“南洋劝业会”展览金质奖章；1915年，在美国举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上又获得奖状。目前，我国腐乳已出口到东南亚、日本和美国、欧洲等国家和地区。

4、桂林特产有哪些值得带桂林特产一：桂林三花酒
三花酒是米香型小曲白酒。酿造历史可追溯到南宋。因蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称三熬堆花酒，简称三花酒。
桂林特产二：桂林辣椒酱
桂林辣椒酱是广西桂林市的特产之一，有着非常悠久的历史，其制作工艺非常精细。桂林辣椒酱因配料有别而品种有异。以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆豉就成为豆豉辣椒酱，通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。
桂林特产三：桂林腐乳
桂林腐乳是广西桂林的特色产品，历史悠久。桂林豆腐乳制作工艺细腻严谨，选用黄豆为主要原料，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套凌乱选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，同时又是烹饪的佐料。
桂林特产四：桂林腐竹
腐竹是一种用大豆加工制作的食品，因外形像干竹片，故名腐竹。它干燥、轻?。?便于久贮。烹饪方便，或炸、或炒、或卤、或炖均可，做出的菜肴或酥脆香甜，或鲜嫩软滑，风味相当别致，是本地群众喜爱的食品。

5、豆腐乳最早产自哪里,是哪里的特产啊??白腐乳以桂林腐乳为代表。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名。是传统特产“桂林三宝”之一。桂林腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，选材也很讲究。
制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是烹饪的佐料！