螃蟹冷冻后能吃吗,新鲜螃蟹冷冻后还能吃吗 _生活知道

1、新鲜螃蟹冷冻后还能吃吗新鲜螃蟹冷冻后还能吃。
通常情况下，新鲜的螃蟹短时间内冷冻可以食用，但由于水分等的流失，可能会对螃蟹的口感等产生一定影响，但对其营养价值影响可能不大。但不建议长时间冷冻螃蟹，不仅螃蟹的口味会改变，营养价值也可能会受到影响，若有细菌滋生，甚至可能在食用后出现食物中毒等不良反应。
螃蟹中富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以补充机体所需的营养。建议最好将螃蟹密封之后再冷冻存放，如果要食用冷冻后的螃蟹，需将螃蟹蒸熟食用，以减少螃蟹中的细菌及寄生虫等微生物进入机体。如果冷冻螃蟹出现了明显的异味、腐坏等情况，则不能再食用，以免产生食物中毒等不良反应。

2、螃蟹冻了还能吃吗冷冻螃蟹是可以吃的。
但要区分是哪种冷冻螃蟹，因为冷冻螃蟹有鲜冻螃蟹，次冻螃蟹两种，而鲜冻螃蟹和次冻螃蟹，又是分为二种不同意义的螃蟹，因为鲜冻螃蟹就是那些刚捕捞上来的螃蟹，也是可以正常食用的螃蟹，而次冻螃蟹就是那些卖不完的螃蟹。
这些卖不完的螃蟹，大部分多是老弱残兵的螃蟹，而那些刚捕捞上来的螃蟹，由于冷冻的比较及时，所以这些鲜冻的螃蟹要比次冻螃蟹强上很多，所以我们在吃冷冻螃蟹的时候，一定要认清楚哪种是鲜冻螃蟹，哪种是次冻螃蟹。
冻螃蟹做法
冻螃蟹的吃法有很多种，吃冻螃蟹的话，一定要烧熟。
1、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。
2、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。
冷冻后的螃蟹不如新鲜的好吃，冷冻后的螃蟹肉中水分就会结晶膨胀而刺破细胞壁。解冻后这些水分就会随着加热而流失，就会感觉螃蟹的肉质明显发柴了。所以螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。
以上内容参考：百度百科-螃蟹

3、螃蟹冰冻了能吃吗螃蟹冰冻了能吃。
螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、锌、钠、镁、铁、钙等营养物质，在一定程度上能起到降低血脂、清热解毒、消结化瘀、滋补身体等作用。
一般螃蟹冷冻后还能吃，螃蟹冷冻后通常不会出现变质的现象，也不会产生毒素，适量吃可以补充营养，增强体质。但建议螃蟹不要冷冻过长的时间，否则容易降低营养价值。

4、冷冻后的螃蟹能吃吗熟螃蟹冷冻后能吃。螃蟹煮熟之后主要成分已经稳定，不会因冷冻而出现改变的情况，同时冷冻室中温度低，不适合细菌滋生，煮熟的螃蟹放在冷冻室里面不会出现变质的情况，因此可以食用。但是时间过长会出现肉质口感不好和变质的情况。
而活螃蟹直接冷冻以后还可以继续吃，因为螃蟹在低温环境下细胞活性会大大降低，不易滋生细菌，螃蟹身上叫做”组胺”的有毒物质也不会分泌出来，解冻后可以继续食用，不会对人体造成不利的影响。
冰冷活螃蟹的时间不宜过长，冰冻环境只能起到延缓食物变质的作用，在短时间内保存可以保持螃蟹鲜嫩的口感，不会出现过敏或中毒的情况。但是活螃蟹冷冻时间过长，里面依然会逐渐积累细菌。
冻螃蟹需要解冻之后再蒸。新鲜螃蟹冻了之后水变成冰块，如果直接蒸的话，为了内部能完全熟透，会蒸时间长一些，而外部冰化的快，因此外部的肉会有一些老。螃蟹肉组织中的游离水都变成冰之后，螃蟹蛋白质的水分含量降低，而蒸制过程中冰会直接融化流出，导致螃蟹肉变老。冻螃蟹不解冻直接蒸，内部不宜蒸热，需要延长蒸制时间，容易把螃蟹蒸老。
螃蟹冷冻后可以吃。
螃蟹中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等，都是性质比较稳定的成分，不会因为冷冻而出现什么大的性质改变，不管是新鲜螃蟹还是熟螃蟹冷冻后是能吃的。
螃蟹冷冻时需装进保鲜袋密封，预防水分挥发，不可与其他食物混放。螃蟹在烹饪之后最好蘸着醋和姜末吃，不仅可以去腥提鲜。还能够驱除螃蟹的寒性。最好还是不要冷冻，可以保持最好口感。
扩展资料：
建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。
想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。
参考资料来源：人民网-蒸熟的螃蟹不能过夜螃蟹吃不完该怎么放？
1 螃蟹冷冻后能吃吗
螃蟹冷冻后可以吃。
螃蟹中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等，都是性质比较稳定的成分，不会因为冷冻而出现什么大的性质改变，不管是新鲜螃蟹还是熟螃蟹冷冻后是能吃的。
螃蟹
2 螃蟹冷冻3个月后能吃吗
螃蟹冷冻3个月没有变质可以食用。
螃蟹冷冻3个月一般不会出现什么质量问题，但是有时候本身冰箱细菌较多或者是拿出来解冻之后又复冻，细菌大量滋生，出现了霉味、酸味、腐烂味等不适的味道，表面还有霉菌等，就不能食用了。
青蟹
3 螃蟹冷冻后能保存多长时间
螃蟹冷冻条件较好可以保存3个月以上不变质。
螃蟹水分和营养成分丰富才容易变质，但是螃蟹放在冷冻室中，螃蟹中的游离水都变成了冰，不利于细菌的寄生，同时冰箱冷冻室中本身细菌含量较低，因此可以保存3个月。但是螃蟹中不饱和脂肪酸含量也高，放置过久的话不饱和脂肪酸会氧化，导致营养价值降低，因此不建议放太长时间。
青蟹
4 冻螃蟹直接蒸还是解冻蒸
冻螃蟹需要解冻之后再蒸。
新鲜螃蟹
1、新鲜螃蟹冻了之后水变成冰块，如果直接蒸的话，为了内部能完全熟透，会蒸时间长一些，而外部冰化的快，因此外部的肉会有一些老。
2、螃蟹肉组织中的游离水都变成冰之后，螃蟹蛋白质的水分含量降低，而蒸制过程中冰会直接融化流出，导致螃蟹肉变老。
冻螃蟹
冻螃蟹不解冻直接蒸，内部不宜蒸热，需要延长蒸制时间，容易把螃蟹蒸老。
冷冻大闸蟹可以吃。新鲜大闸蟹冷冻后，大部分营养成分都能保留下来。新鲜大闸蟹冷冻后，低温可以抑制蟹体内真菌和寄生虫的活动。但是大闸蟹冷冻后已经死亡，快速解冻后会很快变质。要尽快煮熟食用，防止其中的真菌和寄生虫在升温后活性增加，大量繁殖，降低大闸蟹的营养价值，容易引起腹泻等肠胃不适。
如果冷冻前已经是死蟹，或者不确定冷冻后是不是活蟹，建议不要食用。由于大闸蟹蛋白质和水分含量高，容易快速滋生细菌，蛋白质容易分解代谢成尸胺和组胺，具有过敏性和毒性。
大闸蟹富含蛋白质和维生素A，还有大量的钙、铁、锌等微量元素。适量食用可以增强免疫力，促进新陈代谢。还含有丰富的DHA，可以促进大脑发育，提高智力。它是婴儿智力发育和视觉发育的重要物质。但冷冻后，部分营养会随着解冻而流失。建议吃新鲜的大闸蟹。

5、大闸蟹冷冻后还能吃吗【螃蟹冷冻后能吃吗,新鲜螃蟹冷冻后还能吃吗】答案是冷冻的大闸蟹是可以吃的，必须是要那种专业冷藏的大闸蟹才可以吃，就是冷藏车间那种。家用冰箱只是常规冷冻，常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变。如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差，同时大闸蟹的特征性风味变弱。而过热味、氨味和腥味等不良风味加重现象。所以最好不要用家用冰箱冷冻大闸蟹。