蛋白质 。蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分 。身体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与 。一般来说，蛋白质约占人体总质量的18%，最重要的是它与生命现象有关 。
【什么可加速运动后机体的修复】蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者 。没有蛋白质就没有生命 。它是氨基酸蛋白质的基本单位 。它是一种与生命和各种形式的生命活动密切相关的物质 。蛋白质参与身体的每个细胞和所有重要组成部分 。蛋白质占人体体重的16%-20%，即一个体重60kg的成年人，体内约有9.6-12kg的蛋白质 。人体内的蛋白质种类繁多，性质功能各异，但都是由20多种不同比例的氨基酸组成，在体内不断代谢更新 。
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