作者:乐乐居
对于许多爱下厨的小伙伴来说,那些高颜值的锅具总是让人爱不释手,哪怕可能用的次数不会太多,也会忍不住买回家来。久而久之,厨房里的锅具越来越多。
终于有一天你可能会感慨:我花了那么多时间和钱,却买来许多不需要的东西!
其实我们在占有物品的同时,也在被它占有。与其买太多锅,不如“少而精”,普通家庭的厨房,其实这5样就够了,不是图省钱,是过来人的教训。
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厨房刚需 - 电饭煲+铁锅+电水壶
如果说一个厨房的锅具要做“减法”的话,其实一个电饭煲、一个炒锅,再加一个电水壶,就能煮饭做菜和烧水。平时生活的基本饮食需求,就能基本满足。
1、电饭煲
电饭煲的品牌和种类都非常多,如果不太讲究的话,选择国产大牌的普通型号即可,4L的价格500元的价位,就能买到很不错的电饭煲了。
如果追求米饭的最佳口感,可以选择比较高端一点的电饭煲。高端电饭煲与普通电饭煲的最大区别,就是谁能煮出最接近柴火饭的口感,而这最主要就取决于加热方式。
电饭煲的加热方式有底盘加热、IH加热(电磁加热)和压力IH加热。相比普通电饭煲的底盘加热方式,IH加热方式受热更均匀,米饭口感更加香软可口有弹性。压力IH加热技术,又比IH加热技术更胜一筹,当然价格更贵一点。
以前高端电饭煲主要以日韩品牌为主,不过随着国产品牌的发力,无论在技术功能还是外观设计上,都逐渐超过日韩品牌。不仅颜值惊艳,国产电饭煲的工艺实力也不在话下。
微压ih电饭煲跟普通IH电饭煲对比很明显,煮饭过程可制造像海浪一样的翻滚效果,这样就能让每一粒米都充分吸水,煮出来的米饭口感达到软糯不粘。
【 铁锅|建议大家:普通家庭的厨房,这5样就够了!不是图省钱,是过来人的“教训”】
把彩屏引入电饭煲操控设计也是一大亮点,高端电饭煲一般功能丰富,使用彩屏显示一目了然。同时语音反馈和一键煮饭的设计,让老人使用起来更简单,即使小朋友也会操作。
3.3L黄金容量,没有了烧柴火的大锅,一样能做出香甜的柴火饭,配上简单的食材做成的焖饭,不需要配菜,都能让你扫光两大碗!
2、铁锅
炒菜的锅子有很多种,但平平无奇的铁锅其实是最实用的!健康无涂层,炒菜更香更好吃,而且非常耐用,一口好铁锅用个10年完全没问题。
铁锅炒菜好吃并不是心理作用,因为中式炒菜讲究“急火短炒”,铁锅天然就有这方面的优势,熟铁锅导热快,受热均匀,有锅气,大火爆炒能瞬间激发食材的香气,生鲜脆而不会熟过头。
铁锅同样从几十元到几千元不等,贵的铁锅其实并不是智商税,在原材料和制造工艺上差异还是很大的。建议选择「窒化铁锅」,表面进行了渗氮处理工艺,炒菜时油烟少且不易生锈,养锅也更加简单。
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