步骤1
准备食材：卤水豆腐200克、鸡蛋2个、油适量、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、香油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根 。
步骤2
卤水豆腐切成小片 。
步骤3
姜切末 。
步骤4
蒜切末 。
步骤5
【鸡蛋拌卤水豆腐 鸡蛋拌卤水豆腐的做法】小米椒切圈 。
步骤6
小葱切葱花 。
步骤7
首先起锅烧热水，水开放入鸡蛋，煮熟捞出，去掉壳切成小块 。
步骤8
然后碗中倒入生抽、耗油、醋，拌匀成料汁 。
步骤9
接着起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、小米椒，炒出香味，再倒入调好的料汁大火煮沸 。
步骤10
接下来碗中放入卤水豆腐、鸡蛋，淋入香油，倒入煮沸的料汁拌匀 。
步骤11
最后盛入盘中，撒上葱花即可 。
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