晒干的小咸鱼怎么做好吃
![干咸鱼怎么做才好吃,晒干的小咸鱼怎么做好吃](http://img.yunnanlong.com/230503/0223462611-0.jpg)
准备食材:小鱼干适量、大蒜一瓣、生姜3片、料酒一勺、生抽一勺、油适量、盐巴少许、鸡精少许 。
1、大蒜拍扁 , 生姜切丝 , 小鱼干放入碗中 , 放入生姜 , 大蒜 。
![干咸鱼怎么做才好吃,晒干的小咸鱼怎么做好吃](http://img.yunnanlong.com/230503/02234633S-1.jpg)
2、加入料酒、生抽、油、少许盐、鸡精 。
【干咸鱼怎么做才好吃,晒干的小咸鱼怎么做好吃】
![干咸鱼怎么做才好吃,晒干的小咸鱼怎么做好吃](http://img.yunnanlong.com/230503/02234BS0-2.jpg)
3、上锅蒸熟 。
![干咸鱼怎么做才好吃,晒干的小咸鱼怎么做好吃](http://img.yunnanlong.com/230503/0223464461-3.jpg)
干咸鱼怎么做才好吃?做法如下:
1、咸鱼在红烧前 , 用淘米水泡半天 。
2、将泡好的咸鱼剁成大块 。
![干咸鱼怎么做才好吃,晒干的小咸鱼怎么做好吃](http://img.yunnanlong.com/230503/0223464948-4.jpg)
3、锅中放入油 , 冷油炒香蒜段 , 鱼块放进去稍煎 。
4、再加入适量的料酒 , 放入干辣椒 。
5、在鱼熟的时候加入蒜叶翻炒几下即可 。
![干咸鱼怎么做才好吃,晒干的小咸鱼怎么做好吃](http://img.yunnanlong.com/230503/02234624F-5.jpg)
咸鱼就是腌制过后再加以晒干的鱼 , 这是因为古代的时候没有冰箱 , 冰块保鲜不是寻常人家能用得上的 , 所以将鱼制作成咸鱼就是保存食物的一种方式 。特别是渔民们常常都把鱼做成了咸鱼 , 这样鱼就被保存下来了 。
白酒去咸:把咸鱼洗净后 , 放入白酒中浸泡2-3小时 , 就可去掉鱼的多余盐分 , 这样处理后的鱼在烹制后更加清香纯正了 。
推荐阅读
- 不能拆的蒙古包蚊帐怎么清洗,不能拆卸的蒙古包蚊帐怎么折?
- 龙虾怎么吃
- 怎么打开空调外壳
- 去中国人保做团险这份工作怎么样
- 关东煮卖不掉怎么处理,关东煮老豆腐丸可以和什么一起烧?
- 这种木地板里出来的是什么虫子宝宝身上都被咬了很多处怎么处理
- 油漆笔怎么擦掉,衣服上的油漆笔印怎么洗掉?
- 去新加坡上学需要怎么样一个过程
- 银杏怎么炒,银杏果蒸着吃还是炒好吃?
- 纸是怎么制造的,纸是用什么东西造出来的