【竹笋适合什么菜一起炒】客家人最喜欢的一道菜:小山竹笋炒酸菜五花肉 。曾经记得小时候的大山里每逢春天就有很多山竹笋长起来,有甜的和苦的两种,各有各的口味,但是做法是一样的 。
山上长的小竹笋,和什么菜一起炒好吃?对于在山区长大的人再熟悉不过了,也是山里人常吃的一道家常菜,每个地方吃的口味不同,但是做法也不一样,我们客家人的小山竹笋炒酸菜五花肉,为什么是五花肉呢,瘦肉不行吗,瘦肉是可以,但是瘦中带肥会使整个菜更香,而且竹笋搭配五花肉吃更不会腻哦
配菜,竹笋,550克,五花肉500克,大蒜,30克,酸菜一瓶(矿泉水瓶),朝天椒,两个,加调料油,料酒,精盐适量 。
1、从山上釆回竹笋,去壳,清洗干净,切成薄片,倒入锅中,加水煮沸,捞出沥干水份;
2、五花肉切成片,朝天椒切成小圆圈?状;
3、倒出酸菜放到盘中待用,这个酸菜是客家特制酸菜,味道酸爽可口;
3、锅里倒入菜籽油,倒入五花肉和蒜,使劲爆炒,待五花肉炒7成熟,五花肉的油炸出来,倒入竹笋、辣椒和酸菜,大火加点水,炒个十五分钟;
4、小竹笋炒酸菜五花肉做好了 。
![竹笋适合什么菜一起炒](http://img.yunnanlong.com/230503/0624306396-0.jpg)
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![竹笋适合什么菜一起炒](http://img.yunnanlong.com/230503/0624303L9-2.jpg)
个人觉得是猪肉,总觉得猪肉是百搭的,就是现在太贵吃不起了哈[捂脸],改换了其它品种了 。
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