喜欢健身的朋友们都爱吃鸡胸肉,鸡胸肉营养丰富,蛋白质含量高,鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉,肉质非常嫩,生活中鸡胸肉是我们常见的一种肉食食材,烹饪方式多种多样,煎、炒、烹、炸都可以 。下面我们会举例5道鸡胸肉的做法,美味又好吃 。
鸡胸肉:鸡胸肉富含蛋白质,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效鸡胸肉怎么做好吃的做法大全?
鸡胸肉因为脂肪含量少,非常适合做健身时的营养餐,健身中多注重营养均衡少脂肪多蛋白,那做好鸡胸肉就很重要了,接下来我们看看鸡胸肉的做法和小窍门 。
- 鸡胸肉的小窍门
很多烹饪方式万变不离其中,烹饪鸡胸肉也是一样,不管通过怎样的烹饪方式来做,食材的新鲜是最重要的,那怎么选择好的鸡胸肉呢?
①、看颜色:新鲜的鸡胸肉外表有光泽,不新鲜的鸡胸肉颜色暗淡没有光泽 。
②、闻气味:新鲜的鸡胸肉气味正常,没有什么异味,不新鲜的鸡胸肉气味不好闻 。
③、摸一摸:新鲜的鸡胸肉不粘手,表皮微干,不新鲜的鸡胸肉表皮很粘手 。
④、按一按:新鲜的鸡胸肉按一下有弹性,会回弹,不新鲜的鸡胸肉按一下没有弹性,不回弹 。
会选择新鲜的鸡胸肉了,那就来做鸡胸肉吧!我们举例5道十分钟就能上桌的鸡胸肉的做法 。
第一道:【小炒鸡胸肉】
- 食材准备:
辅料:葱、姜、蒜、小米椒
调料:料酒、淀粉、盐、生抽、耗油、白胡椒粉
- 食材处理:
②、葱切末、蒜切末、姜切末、小米椒切段
③、将鸡胸肉中倒入1勺料酒、一点淀粉、白胡椒适量粉抓匀腌制20分钟
- 开始制作:
②、锅中留底油,油温6成热放入鸡胸肉炒变色
③、放入葱姜蒜小米辣炒出香味,放入青椒翻炒均匀
④、锅中放入1勺生抽、1勺耗油、盐适量,并将一点淀粉用清水搅拌均匀倒入锅中
⑤、翻炒一会,大火收汁,汤汁浓稠即可盛出
小贴士:
鸡胸肉炒的时间不要太久,容易变老 。
![鸡胸肉怎么做好吃](http://img.yunnanlong.com/230503/0K04QW3-0.jpg)
▲青椒炒鸡胸肉
第二道:【秋葵炒鸡胸肉】
秋葵一般指咖啡黄葵,有蔬菜王的称号,本身含有粗纤维以及黏液,营养丰富,是一种非常好的保健食材 。
- 食材准备:
辅料:秋葵、葱
调味:淀粉、料酒、生抽、盐
- 食材处理
②、鸡胸肉清洗干净切成丁,并放入淀粉、料酒、生抽、一点食用油腌制15分钟
- 开始制作
②、放入秋葵炒至断生,放入盐调味即可盛出
![鸡胸肉怎么做好吃](http://img.yunnanlong.com/230503/0K04S4P-1.jpg)
▲秋葵炒鸡胸肉丁
第三道:【小炒黄瓜鸡胸肉丁】
黄瓜有除热、利水利尿等功效,最好的是有减肥功效 。
辅料:黄瓜、葱、姜、蒜、小米椒、蛋清
调味:淀粉、料酒、生抽、盐、耗油
- 食材处理
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