蒸鸡蛋发黑能吃吗
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不能 。鸡蛋蒸的时间过长,会使收蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁,使蛋羹变成黑色 。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用,自然也就降低了鸡蛋的营养价值 。吃了也会消化不良 。
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇,营养丰富 。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E6%的维生素A2%的维生素B5%的维生素B24%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
蒸鸡蛋时,过头了,颜色变了,有些发黑,能吃吗?【蒸鸡蛋发黑能吃吗】你好,这个不可以吃蒸鸡蛋发黑绝对不可以吃了,发黑那是变质导致的,吃了对身体健康造成伤害
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