步骤1
食材:杭椒200克,鸡胸肉300克,鸡蛋2个,姜2克,蒜2瓣 。调味料:食用油20克,盐2克,生抽2克,鸡精2克,面粉50克,料酒3克 。
步骤2
杭椒切片 。【杭椒炒鸡柳 杭椒炒鸡柳的做法】
步骤3
姜切末 。
步骤4
蒜切片 。
步骤5
鸡胸肉切手指大小的条状 。
步骤6
加入料酒、1克盐,拌匀,腌制20分钟 。
步骤7
鸡蛋打散,加入面粉,拌匀,制成面糊 。
步骤8
锅中油温7成热时,将鸡柳裹上面糊,放入锅中,炸至金黄捞出 。
步骤9
锅中留少许底油,放入姜末、蒜,炒香,倒入杭椒,翻炒均匀 。
步骤10
调入1克盐、生抽,加入炸好的鸡柳,炒匀 。
步骤11
放入鸡精,炒匀,盛出 。
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