豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、黑豆、红豆等 。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类 。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类；另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征 ， 如绿豆、赤豆 。鲜豆及豆制品 ， 不但可做菜肴 ， 而且还可以作为调味品的原料 。
豆子为豆子植物的一种果实 ， 形状近似圆形 。豆子植株高30-80厘米 ， 根系发达 ， 茎直立 。花期为4-7月 ， 果期为7-9月 。我国传统饮食讲究“五谷宜为养 ， 失豆则不良” 。豆子的营养丰富 ， 常吃豆子可以减少脂肪含量 ， 增加免疫力 ， 降低患病的几率等 。
在播种豆子时 ， 不能用化肥做种肥 ， 特别是不能用含氮化肥或过磷酸钙拌种 。不要在雨前播种 。要坚决及时匀苗定苗 ， 不要贪多 ， 以保证个体发育良好 。籽粒需用竹器盛装 ， 由厚到薄逐步晒干 ， 不要在三合土、石板和水泥地曝晒 ， 以免破皮 ， 以防破坏蛋白质结构 ， 影响种子质量和商品质量 。
【豆子的种类 豆子的种类有哪些】 种子水分一般要求降到12%以下 。绿豆干燥后 ， 不宜趁热进仓 ， 应于冷凉后入仓 。要注意轮作换茬 ， 多年重茬将严重减产 。
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