莲藕塞上江米就做成江米藕 ， 加上冰糖和红枣炖煮 ， 炖煮出来的莲藕发微红、糯糯的、甜甜的 ， 汤也很好喝 ， 还很有营养哟 。
选择粗的莲藕做糯米莲藕最适合 ， 好往藕眼里塞上江米 ， 因为电压力锅的直径小 ， 所以就只能选择短而粗的莲藕做 。
江米清洗干净 ， 提前两个小时浸泡 ， 泡得米粒发胀 ， 天气凉时也可以提前一晚上浸泡 。
莲藕清洗干净 ， 打去外皮 ， 选莲藕的粗的一头 ， 切掉一小段做帽子 ， 塞上糯米后盖上 ， 煮时米才不会漏出来 。
切开后 ， 把泡好的江米塞到藕孔里 ， 要塞得尽量严实 ， 可以用筷子往里捅一捅 。
江米塞得实在没有空隙了 ， 再盖上切掉的藕帽子 ， 用牙签固定上 。
处理好的藕放入电压力锅中 ， 再加上清水没过藕 ， 再加上两把红枣和两小把冰糖 。
按下煲汤 ， 待电压力锅的浮子自然下落后 ， 再按一次煲汤 ， 浮子现下落后开盖就可以开吃了 。
【江米藕的做法】炖煮好的莲藕切开 ， 再淋上藕汤 ， 真的美味哟 ， 可以再来上一小杯的藕汤就着吃 ， 感觉很享受 。
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