麦子的成熟时间和种植时间有关系 ， 若是在秋季9-10月种植 ， 来年6-7月成熟；若是在春季4-5月种植 ， 到秋季9-10月成熟 。小麦是三大谷物之一 ， 几乎全作食用 ， 仅约有六分之一作为饲料使用 。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区 ， 中国是世界较早种植小麦的国家之一 。
小麦是小麦属植物的统称 ， 是一种在世界各地广泛种植的谷类作物 。秆直立 ， 丛生 ， 高60-100厘米 ， 果实呈粉末白色 ， 有黄棕色果皮小片 。
小麦是长日照作物 ， 我国大部分地区具有种植 。在种植过程中 ， 要有充足的阳光 ， 否则会影响成熟 ， 降低产量 。小麦适合于结构良好耕层较深的土壤 ， 这样有利于蓄水保肥 ， 促进根系发育 。当小麦成熟之后 ， 它的茎秆就会变得干枯 ， 颜色变为黄色 ， 并且叶子也会变黄 。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等 。因品种和环境条件不同 ， 营养成分的差别较大 。从蛋白质的含量看 ， 生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明 ， 含蛋白质较高 ， 达14%～20% ， 面筋强而有弹性 ， 适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8%～10% ， 麦粒软 ， 面筋差 ， 可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的 。
【麦子什么时候成熟 麦子成熟时间】 面粉除供人类食用外 ， 仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等 ， 加工后副产品均为牲畜的优质饲料 。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量 ， 从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女 ， 食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症 。
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