【白凉粉和凉粉一样吗】
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白凉粉和凉粉不一样 。凉粉包括白凉粉和黑凉粉,而白凉粉则属于凉粉的一种 。黑凉粉和白凉粉制作的食材不同,吃起来口感也会不一样 。黑凉粉颜色较深,呈褐色,制作的主要食材是凉粉草 。白凉粉制作的食材包括豌豆淀粉、红薯淀粉、清水等,做好的白凉粉色泽偏白或是呈半透明状 。
做法:
1、 凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子 。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火 。
2、加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却 。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了 。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里 。
4、 浇上糖水即可 。
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