【米酒能放多长时间】
米酒常温存放30天 ， 冰箱存放60天；常温下不宜停留太久是因为原米酒会持续发酵很久 ， 也就是说酒精度会提高 ， 越来越强烈 。60天后会变质 。装之前 ， 如果要长期保存 ， 要消毒 ， 不然会发酵 。即杀死酵母等细菌 。一般可以在开水中保持半个小时以上 。需要注意的是 ， 打开的米酒水需要在3到5天内饮用 ， 以免空空气中的细菌和微生物入侵 ， 造成米酒水变质 ， 酒精温度升高 。
米酒 ， 又称酿酒和甜酒 。以前叫“苗” 。用糯米酿造 ， 是中国汉族和大部分少数民族的传统特色酒 。主要原料是糯米 ， 所以也叫糯米酒 。酿酒在北方一般称为“米酒”或“甜酒” 。用糯米(糯米)混合酵母(一种特殊的微生物酵母)蒸熟发酵而成的甜米酒 。其酿造工艺简单 ， 味道香甜醇厚 。酒精含量极低 ， 因此深受人们喜爱 。中国用高品质的糯米酿酒已有1000多年的历史 。米酒已经成为农民的日常饮料 。现代米酒大多是工厂生产的 。
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