圣代是一种冰激凌甜点 。圣代是用成品的软质冰淇淋并添加果酱和坚果制作而成的 ， 所以圣代的原料主要是冰淇淋粉或者冰淇淋奶浆 。传统的圣代会用一到两勺冰激凌 ， 上面点缀一些果酱或糖浆 ， 有的也在上面用一层糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果（香蕉、菠萝） 。
关于圣代的起源 ， 有很多说法 ， 主流的一个说法是 ， 冰激凌圣代其实是冰激凌苏打的变体 。埃文斯顿公立图书馆发表的文献有所说明 ， 在伊利诺斯州在星期日喝苏打水是违法的 。1980年 ， 埃文斯顿是第一个禁止售卖冰激凌苏打的地方 ， 于是这里的一些有创意的甜品制作商 ， 为了遵守法律 ， 在星期日销售加了糖浆的冰淇淋代替苏打 ， 于是就产生了这种特殊的Sunday冰淇淋 ， 当地卫理公会教派领导反对用他们安息日的名字来命名一道食品 ， 于是圣代的拼写就成了Sundae 。
在肯德基叫做圣代 ， 在麦当劳叫做新地 。圣代有英式和法式两种：
英式：冰淇淋平放在玻璃杯或玻璃碟中 ， 加新鲜果品和鲜奶油、红绿樱桃、华夫饼干做成 。
法式：又称为巴菲 ， 与英式的区别是：一般用桶型高身有脚玻璃杯作为容器 ， 除英式的材料外 ， 加入红酒或糖浆制成 。
【圣代是什么 圣代是什么东西做的】 圣代是有很多不同的口味的 ， 根据里面添加的材料的不同 ， 做出来的圣代口味完全是不一样的 ， 比如说常见的有夏威夷圣代 ， 西红柿圣代 ， 黑枣圣代 ， 樱桃圣代 ， 巧克力圣代 ， 水蜜桃圣代 ， 芒果圣代 ， 香蕉圣代 ， 完全可以满足不同人对于圣代的口味需求 。
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