步骤1
食材:豌豆100克、牛肉400克、姜1块、大葱1段、大蒜2瓣、红椒30克、油适量、生抽2勺、胡椒粉2克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺 。
步骤2
牛肉切成小粒 。【豌豆牛肉粒的做法 豌豆牛肉粒怎么做】
步骤3
大葱切成圈 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
红椒切丝 。
步骤6
牛肉加入生抽1勺,胡椒粉2克,姜片少许,料酒1勺,拌匀腌制20分钟备用,豌豆放入沸水中焯水,煮至断生后,捞出沥干 。
步骤7
锅中热油,下大蒜、姜片、大葱,倒入腌制好的牛肉粒爆炒30秒,再倒入豌豆翻炒,加入红椒继续翻炒,调入盐1勺、鸡精1勺,生抽1勺、炒匀即可装盘出锅 。
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