这主要看是小烤箱还是大烤箱 ， 如果是小烤箱的话 ， 考虑到温度不是很均匀 ， 可以设定180度 ， 上下火模式 ， 时间在15分钟至20分钟 ， 还有一条很重要的因素要考虑到 ， 就是蛋挞皮之间最好有缝隙 ， 以利于进空气 。如果是大烤箱的话 ， 设定在190度 ， 上下加风扇对流模式 ， 15分钟左右即可 。
如何辨别蛋挞是否已经熟了：
1、如果不晓得蛋挞熟没熟 ， 可以用一根牙签来试一下 ， 把牙签放进蛋挞中间戳一下即可 。如果牙签上有面糊 ， 那么则说明蛋挞还未成熟 。如果牙签上没有面糊黏连 ， 说明蛋挞已经成熟 。
2、看蛋挞液是否呈现焦黄色 ， 表面会出现一小块 ， 一小块的焦黄色 ， 还有蛋挞皮是否也带有轻微的焦黄色 ， 如果有 ， 那就说明已经熟了 ， 可以食用 。
【烤蛋挞的温度和时间 烤蛋挞需要多久时间】 烤箱烤蛋挞的做法
基本材料：蛋挞皮外面可以买的（9个）、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黄2个、糖25g
1、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀 ， 加热至糖完全融化 ， 放凉后加入蛋黄 。
2、加入低筋粉 ， 搅拌均匀 。（蛋挞水完成）
3、把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满 。
4、装入烤盘 ， 放入约热好的烤箱中 。烤箱210° ， 烤25分钟 。
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