蛋挞皮放了一年不能再用 。蛋挞皮的保质期通常是一年 ， 如果已放一年 ， 变质的可能性很大 ， 因此不能再食用 ， 以防止细菌滋生影响身体健康 。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 ， 除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外 ， 亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞 ， 如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等 。
【蛋挞皮放了一年还能用吗】葡萄牙式奶油挞 ， 又称葡式蛋塔 ， 港澳地区称葡挞 ， 是一种小型的奶油酥皮馅饼 ， 其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征 。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的 。1837年开始在世俗饼店有售 ， 当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞 。
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