食材简介：
黑豆，又名马料豆、黑大豆、零乌豆等，属一年生草本植物，茎直立或上部蔓性，密生黄色长硬毛，高约40~80公分，根部含根瘤菌较多，黑豆所含营养十分丰富，被誉为“豆中之王” 。
营养功效：
黑豆中含有丰富的维生素B和维生素E，对于改善皮肤状况及滋养肌肤有很好的效果，黑豆还含有强氧化性的花青素，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，能够保护肠胃、养颜美容等作用 。此外，黑豆富含花色苷，这种物质可以消灭癌性物质的活性，达到防癌抗癌的作用 。不仅如此，黑豆还含有大量食物纤维，经常食用能够增强肠道蠕动，使体内毒素顺利排出，预防便秘的发生 。黑豆中所含的脂肪大部分为不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂、预防心血管疾病 。
适宜搭配：
那么，黑豆适合与哪些食物进行搭配呢?
黑豆和红糖搭配，能够滋补肝肾、美容乌发;
黑豆和海带搭配，能够血祛风、利水解毒;
黑豆和红枣搭配，能够益气补血、健脾和胃;
黑豆和猪腰子搭配，可以补肾壮阳、补益气血;
黑豆和牛奶搭配，可以帮助人体更好地吸收牛奶中的维生素 。
常见做法：
在生活中，黑豆还有哪些常见的做法呢?
黑豆乌鸡汤、猪蹄煲黑豆、黑豆炖猪手、醋泡黑豆、黑豆牛肉汤、黑豆焖牛腩等等;
【黑豆的功效与作用】 百变搭配，尽在身边，怎么样，心动不如行动，赶快动手学起来吧!
