您好！熬制阿胶的时候最好不要用电饭锅内胆 ， 用不粘锅不容易沾 ， 最好也别用铁锅我是学中药学的 ， 在东阿阿胶实习过 ， 下面跟大家分享一下最正确最滋补的阿胶固原膏是如何熬制的 。
准备食材：阿胶粉500克 ， 黄酒250克 ， 糖100克 ， 核桃仁150克 ， 枸杞50克 ， 黑芝麻100克 ， 香油50克 。
第一步 ， 用烤箱烤熟核桃仁和黑芝麻备用 。
第二步 ， 往不粘锅里加入黄酒煮开 。
第三步 ， 加入糖和阿胶粉迅速用木头铲子搅拌 ， 转小火 ， 一直熬 ， 不断的搅拌才能不会糊锅 ，
第四步 ， 等阿胶浆用铲子挑起后可以挂旗就说明可以进行下一步了 。挂旗就是像在铲子上挂一层布 。
第五步 ， 倒入核桃仁 ， 枸杞和芝麻迅速搅拌均匀关火 。
第六步 ， 盘子涂香油 ， 将阿胶糕倒入刷满香油的盘子上 ， 防止沾 。用东西压平 ，
第七步 ， 冷却后切成小片即可 。
以上就是我推荐的阿胶糕做法 ， 希望对你有所帮助！
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阿胶是可以放入电饭锅熬制的 ， 但是不要用铝质的电饭锅 。
电饭锅内胆材质大概有下面两类：
（1）比较普遍的是采用一般合金铝材内胆的电饭煲 ， 这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下 ， 表面处理技术多采用普通的不粘涂层 。这种内胆一般刚开始的时候会很有效 ， 无锅巴 ， 不会粘锅 ， 但在经过长期的高温作用后 ， 就很容易变形 ， 而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落 ， 更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里 ， 对人体产生不良影响 。
【花胶可以用电饭锅煮吗，泡阿胶能用电饭锅内胆吗】（2）另一种比较常见的则是采用不锈钢材质的电饭煲 ， 价格要比合金铝材内胆的贵一些 。不锈钢材质的电饭煲不用担心不粘涂层的脱落问题 ， 但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦 ， 经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉 。
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