冰冻水饺要煮多久才会熟 _冰冻

我不是搞餐饮的。但我做了一辈子饭。我也包了一辈子饺子。我也煮了一辈子饺子。我说点我的经验。
煮饺子，分两种，一是煮新包好的饺子。二是煮冻饺子。

煮新包好的饺子，是这样：水最好要多一些。先把水烧开，要大开。然后下入饺子。这时，温度会下降。要保持大火，下入后，用勺背勤搅动。为了快开，可盖锅盖。但要勤看。又烧开后，可半盖锅盖，变成中火，要保持烧开，但不要大开。可不点水。点水，是为了降温，防止煮破。要用火来控制，可改为中小火，用锅盖开的大小来控制。不用搅动过勤，保持中开，五分钟，即成熟，可捞出装盘。

煮冻饺子，相对更难一点。要切记水多一些。也是要先把水烧大开。然后下入冻饺子。记住，要一次性，快一点下锅。由于冻饺子温度更低，开锅会慢一些。这时，保持大火，可盖锅盖。但要更多次的开锅盖，用勺背勤搅动，防粘连。看到又开锅了，立刻改为中小火，要比煮新包好的饺子火更小一些。用火调整，保持水小开即可。这其间，仍然要勤搅动。可半盖或大半盖锅盖。要点是保持水小开，饺子轻翻滚。下入饺子，又开锅后六分钟，即成熟，可捞出装盘。

【冰冻水饺要煮多久才会熟】煮什么饺子都要切记不要时间过长。煮冻饺子，弄不好要破，都是火大和时间长了。要点，都是要保持锅里的水中小开。点水的目的也是为了降温。强调一下，不用点水。用火和锅盖开的大小来控温更好。点水，是过去留下来的老办法老习惯，因为过去烧柴火，烧煤，不好控制温度。现在火的大小可自由控制。还要说，饺子的大小，是肉馅还是菜馅，还是海鲜馅，肉的多少，煮的时间都要有所不同。要有一两分钟的差距。其它的，自己在实践中体会吧！煮饺子，不是难事。

看到这样的问题，我就一溜儿小跑进来了。大家晚上好，我是你们的好朋友张旺婵。
说到煮水饺，一般的家庭妇女都有经验，更别说我这个具有十多年工作经验的老饲养员了。现在就将煮水饺的一些小技巧分享给大家。

水饺要煮多久才能熟，这个还真没有一个具体的时间，最主要就两点，第一点是记，怎么个记法呢？锅里水开后下入水饺，这个时间要不断地用铲子沿锅边铲动水饺，以防粘锅。等水再次烧开后，算一个开儿，转小火。然后再开大火，水大开后再次转小火。这样反复三次就可以出锅了。第二点呢，就是看。等看到锅里的水饺一个个都鼓起来了，变得圆圆胖胖的时候，水饺也就熟了。相对来讲，第二种方法比较简单，我都是用第二种方法的。