【哪些海鲜营养高】鲅鱼:肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富 。它富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质 。
虾:各种虾都是高蛋白低脂肪的 。蛋白质含量约占总量的16% ~ 20%，脂肪含量不到0.2% 。并且脂肪主要由不饱和脂肪酸组成 。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物 。
锯缘青蟹:锯缘青蟹的成分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺的含量高达30.98%，居新鲜蛋白质之首 。锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸分值为84.23 ~ 93.58 。
牡蛎:牡蛎所含的蛋白质中有许多优良的氨基酸 。这些氨基酸具有解毒功能，能清除体内有毒物质，氨基乙磺酸具有降低血液胆固醇浓度的作用 。
龙虾:龙虾富含碘、硒、B族维生素、维生素E和健康蛋白质 。低胆固醇和低卡路里 。10克龙虾肉含有33克蛋白质 。注意:胆固醇高的人只能偶尔吃 。
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