鸡的品种有山鸡、乌鸡、红腹锦鸡、红腿斑秧鸡、大石鸡和浦东鸡等 。其中乌鸡又叫武山鸡、乌骨鸡，它有黑毛乌骨、白毛乌骨、肉白骨乌之分 。它的体型比较轻巧，而且成熟比较早 。
【鸡有哪些品种 鸡的品种】鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。鸡易受惊，抗敌害能力差 。鸡舍内外的突然异声或鸡舍的猫、鼠、蛇等物，极易引起鸡群的“应激反应”，从而影响鸡的生产性能，所以要保持安静的饲养环境 。
古代汉族有“杀鸡”的岁时风俗，流行浙江金华、武义等地 。每年七月初七，当地民间必杀雄鸡 。因为当夜牛郎、织女鹊桥相会，若无雄鸡报晓，便能永不分开 。
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