【素菜馅饺子有哪些搭配】还有豆芽、白菜和蘑菇、韭菜、鸡蛋和木耳、芦笋、松茸和娃娃菜等 。饺子，又称“饺子饵” 。它是中国古老的传统面食之一 。据说是东汉南阳医圣张仲景发明的 。饺子深受大家喜爱，有句流行的话:舒服不如倒立，不如饺子好吃 。
煮饺子的技巧:
1、锅中放水，大火烧开后，放入生饺子，边放边搅拌，防止粘锅 。锅下部的饺子层高度和上面的水层厚度不能超过3:2 。
2.饺子吃多了容易破 。加上锅盖 。整个过程保持繁荣 。水又沸腾了 。这时候饺子要浮在水面上，加一点冷水，让沸腾的汤停止翻滚搅拌 。
3.将水烧开，加入少许冷水搅拌 。当水再次沸腾时，饺子可以用漏勺捞出来 。如何判断熟了:用手指按着饺子的肚子，离开后再鼓起来 。
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