视情况而定 。自制辣椒酱放冰箱保存15天左右 ， 能在冰箱冷冻放25天左右 。如果发生了变质 ， 有酸臭味 ， 则不可食用 ， 自制辣椒酱中会产生大量的细菌 ， 食用后会对身体产生危害 ， 影响身体健康 。如果没有变质 ， 则能正常食用 ， 不会对身体产生影响 。
辣椒酱：
【自制辣椒酱放冰箱保存多久】辣椒酱是用辣椒制作成的酱料 ， 是餐桌上比较常见的调味品 。以湖南为多 ， 有油制和水制两种 。油制是用芝麻油和辣椒制成 ， 颜色鲜红 ， 上面浮着一层芝麻油 ， 容易保存 。水制是用水和辣椒制成 ， 颜色鲜红 ， 加入蒜、姜、糖、盐 ， 可以长期保存 ， 味道更鲜美 。
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