甜醋是什么醋
【甜醋是什么醋，添丁甜醋是什么？】甜醋又叫“添丁甜醋”，醋的一种，偏甜，妇女生产后用于补身之用的调味醋 。可以用来煲姜醋蛋、猪脚姜 。
甜醋是深受女性喜爱的特色醋，酸酸甜甜，还有多种人体必需的氨基酸，可以用原醋或兑水饮用，亦可与黑米醋混合煲姜、煲猪手、鸡蛋等风味食品 。甜醋平时也可用于烹调，比较滋补 。不过，在广东，如果不是想做猪脚姜或者家里有人坐月子，一般都不买这种醋来烹调 。
添丁甜醋是什么？添丁甜醋是深受女性喜爱的特色醋，酸酸甜甜，还有多种人体必需的氨基酸，用原醋或兑水饮用，亦可与黑米醋混合煲姜、煲猪手、鸡蛋等风味食品 。添丁甜醋一般是妇女产后坐月子煲姜醋吃的时候用的（推荐比例:添丁甜醋60%-70%，尤其适合哺乳期妇女饮用 。） 添丁甜醋，海天的偏甜，豉美斋的酸一点 。建议两者都用，这样就不酸也不太甜 。一般添丁甜醋用于做姜醋，做法如下: 材料:添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定 。原料配制:
1、 醋:要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证 。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜:最好选用肉姜 。不怕辣的就选用老一点的姜 。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水 。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干 。然后盛出 。
3、 鸡蛋:冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳 。
4、 猪脚:去毛，切块，飞水，再洗净晾干 。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起 。制作步骤； 1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月 。确保醋要盖过内容 。2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月 。确保醋要盖过内容 。3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋） 。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容 。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~ 注意: 1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好 。吃了觉得不够，可以循环加料 。反正猪脚吃前两天加入就可以了 。2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放 。3、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃 。
推荐阅读
- 取笑的反义词是什么
- 神医鲤鱼精是什么电视剧
- 渠道是什么意思
- 小众车是什么意思，小众风格是什么意思
- 沙蚤是什么
- 曲奇和饼干的区别是什么
- 黄精跟玉竹的区别图片，黄精和玉竹的区别是什么
- 取代反应定义是什么啊
- 二龙湖爱情故事大结局是什么
- 红枣生的是什么虫，干红枣里怎么那么多像虫屎的东西啊，能吃吗？