鸡胸肉丝做法图解,凉拌鸡胸肉丝的做法家常 _生活知道

1、凉拌鸡胸肉丝的做法家常凉拌鸡胸肉丝的做法家常：
主料：浇汁：米醋12克、生抽8克、盐1克、细砂糖10克、鸡精1克、鸡胸肉1块、莴苣半根（不喜欢莴苣的小伙伴可以替换成黄瓜丝）、料酒10克。
辅料：玉米油20克、葱花一点点、干红辣椒一小把。
1、准备材料。
2、首先鸡胸肉清洗干净，觉得太厚可以片成两片，放入装好小半锅清水的微压锅内，试试煮这个功能。倒入料酒去腥。
3、按住提钮上的按钮，盖好锅盖，微压，大大节省了煮的时间。中火煮开，煮的过程如果从锅盖那看到里面有浮沫，记得撇掉。
4、煮鸡胸的过程，处理一下莴苣，去皮，用擦丝器擦成细丝。或者刀工好的小伙伴，自己现切哈。
5、处理好放入碗里，鸡胸肉煮的差不多了。就是这么给力。看，锅里的水已经沸腾成这样，没有溢出来。
6、煮好的鸡胸，用筷子试一下，可以轻松插入，说明可以了，捞出微微冷凉。
7、徒手撕成鸡丝，放在莴苣丝上。
8、将锅里煮鸡胸的水倒掉，清洗干净，擦干。然后开火，倒入玉米油，放入切好的干辣椒碎，开火爆香。将浇汁部分材料放入小碗里，搅匀。然后将爆香的辣椒油倒入。
9、搅拌均匀。拌匀的浇汁。
10、淋在碗里，搅匀即可，喜欢葱花，还能撒一丢丢葱花。酸辣清爽低脂的凉拌鸡胸肉丝就完成啦！

2、鸡胸肉丝的做法鸡胸肉丝的做法：将鸡胸肉焯水，然后用手撕成丝，淋上调好酱汁拌均即可开吃。
鸡胸肉的热量比较低，却含有丰富的蛋白质，很多人减肥人士的最爱。其中鸡胸肉丝就是比较常见的一种吃法，下面来给大家分享一下具体的做法。
详细内容01首先将买回来的鸡胸肉反复用清水清洗干净。
02之后将鸡胸肉放入锅中，加入少许的姜片、葱段焯水15分钟。
03之后将煮好的鸡胸肉捞出过冷水，然后沥干水分，放入干净的盘中。
04接下来，将鸡胸肉用手撕成丝，放入碗中。
05下一步，在小碗里面，加入生抽、香油、陈醋、白砂糖、花椒油、适量的辣椒油和少许盐，用筷子搅拌均匀，调成料汁。
06最后，将调好的酱汁，淋在鸡丝上，滴入几滴香油搅拌均匀即可。

3、自制鸡胸肉丝怎么做鸡胸肉2块料酒少许
盐半勺胡椒粉少许
番茄酱4勺孜然少许
辣椒粉少许橄榄油少许
鸡胸肉丝的做法步骤
鸡胸肉丝的做法图解11. 水烧开倒料酒下鸡胸肉煮熟用手扒成丝（＾ν＾）
鸡胸肉丝的做法图解22. 加入盐胡椒粉番茄酱橄榄油孜然辣椒粉拌匀(￣▽￣)
鸡胸肉丝的做法图解33. 烤盘铺上锡纸放入鸡胸丝（烤箱预热）放入烤箱200度烘烤15分钟不够干延长时间哦(⌒▽⌒)
鸡胸肉丝的做法图解44. 完成啦o(^▽^)o
我喜欢孜然辣椒粉的味道不喜欢的可以不添加哦调料按个人口味酌情添加哦～

4、鸡胸肉怎么做肉丝鸡胸肉的肉丝做法步骤：
食材：鸡胸肉
辅料：鸡蛋清、香芹、洋葱、小米椒、大葱白、生姜、干淀粉
调料：料酒、豆瓣酱、花椒油、花椒、白糖、食盐
1.下面准备食材
准备鸡胸肉一块，先切成片，再切成丝，放在盆里备用。
加入食盐，用手抓匀，加入食盐是为了鸡肉入底味。
再倒入料酒，再次用手抓匀，料酒生成芳香醛，起到祛腥增香的作用。
打入一个鸡蛋清，开始搅拌，加入鸡蛋清是为了鸡肉吃起来口感更嫩，这个过程要搅拌2-3分钟时间。
最后加入一把干淀粉，顺着一个方向，用力地搅拌，加干淀粉是为了包裹住鸡肉，锁住水分，抓匀后腌制10分钟左右。
小技巧：要注意码味，加鸡蛋，淀粉的顺序，首先利用食盐的渗透原理，给鸡肉入味。料酒能改变鸡肉的组织结构，使鸡肉更滑嫩。蛋清和淀粉遇热会凝固糊化，形成保护层，锁住水分。
2.下面准备辅料
准备一把香芹，切成3厘米左右的段，放在盆中备用。
准备洋葱半块，切成细丝，放在盆里备用。
准备小米椒四个，切成辣椒圈，放在盆里备用。
准备大葱一段，切成碎末备用。
准备大蒜四粒，切成薄片备用。
准备生姜2-3片，切成菱形片，和葱、蒜放在一起备用。
3.下面开始把鸡丝滑一下油
锅内烧油，油温烧至5成热（微微冒烟时），把鸡肉倒入锅内，有粘连的用勺子轻轻打散，鸡肉滑至变色， 30秒左右就可以倒出控油了。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，倒入豆瓣酱，炒出红油，倒入葱，姜，蒜翻炒几下后，倒入花椒油，喜欢吃麻辣味的，可以多放点花椒油，或者炸点花椒都可以。
闻到花椒味以后，倒入料酒，继续翻炒，倒入红椒圈，香芹，洋葱快速翻炒至断生，翻炒一分钟左右，加入白糖，倒入鸡肉，快速翻炒。
再加入一点清水，再翻炒几下后，勾入一点水淀粉，翻炒均匀后，加入一点食盐，化开食盐后就可以出锅装盘了。

5、凉拌鸡胸肉丝的做法大全窍门虽然已经立秋了，但南方还是很热，仍然不想下厨烧饭，稍微一动就是浑身大汗。天热出汗多是减肥的好时机，但很多人减肥却忽视了营养，一味的控油控糖吃水煮菜，一丁点肉都不吃，其实这种认知是错误的，减肥期间最不能忽视的就是营养。在饮食上应当尽量选择低卡又有营养的食物，比如鸡肉、牛肉、鱼肉等等。
猪肉羊肉脂肪含量偏高，鸡胸肉高蛋白低脂肪，比较适合减肥期间食用。但是烹饪手法上是有讲究的，我们不建议煎炸，最好是清蒸或者水煮。有的人说水煮鸡胸肉也太难吃了吧？咱们今天就把水煮鸡胸肉换个做法，清爽可口，还能补充蛋白质。
【鸡胸肉丝做法图解,凉拌鸡胸肉丝的做法家常】凉拌鸡胸肉丝，10块钱拌一盘，下酒又下饭，爽口开胃补足了蛋白质。话不多说，我们一起来看做法。
【凉拌鸡胸肉丝】
食材：鸡胸2大块、生姜1块、料酒2勺、生抽2勺、米醋2勺、白糖半小勺、香油少许，辣椒油2勺、黄瓜1根、胡萝卜1根、蒜、香菜几棵、盐少许、白芝麻
1.把鸡胸洗净，与姜片料酒一起冷水下锅，煮出血沫，撇掉，继续煮约十分钟，把它煮熟后即刻捞出，浸入冰水。
2.鸡胸肉晾凉后，手撕成细丝。顺着鸡胸肉纹理撕更容易入味，不建议用刀切。
3.黄瓜切丝、胡萝卜切丝、大蒜捣成泥，香菜洗净切成小段备用。
4.鸡胸肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜蓉倒入大碗中，加入一勺白芝麻，一勺生抽、一勺米醋、半勺盐、半勺糖、一大勺辣椒油拌匀。
5.最后撒些香菜，增色提香。喜欢吃辣的还可以放一些小米辣。
减肥期间最受青睐的菜就属这道了，低脂无油，爽口开胃，制作也简单，关键是还能补充蛋白质，比单吃水煮菜好太多了。喜欢的小伙伴不妨试试这道菜。
凉拌鸡胸肉丝的做法，几块钱拌1盘，下酒又下饭，夏天吃着舒服
凉拌鸡胸肉丝，鸡胸肉的美味吃法，下酒又下饭，几块钱就能拌一盘，尤其是夏天吃着很舒服，做法简单，几步就好。
【食材】：鸡胸1大块、生姜1块、黄酒2勺、小米椒3个、生抽2勺、陈醋2勺、白糖半小勺、香油少许，辣椒油2勺、黄瓜1-2根、香菜几棵、盐少许。
【具体制作步骤】：
第1步：把鸡胸洗净，与姜片料酒一起冷水下锅，煮出血沫，撇掉，继续煮约十分钟，把它煮熟后即刻捞出，浸入冰水。
第2步：准备料汁，小米椒洗净切圈，与生抽、陈醋、白糖、辣椒油、香油一起拌匀即可。
第3步：捞出鸡胸肉，撕成细丝。
第4步：黄瓜切丝，香菜切段，与鸡丝一起放进盆中，淋入料汁拌匀即可。美味即成，大口享用吧！