杀鸭子杀什么位置,如何宰杀鸭子？ _生活知道

1、如何宰杀鸭子?1先把鸭头下2寸脖子位置的绒毛去掉2找一把锋利的刀割开脖子上的大血管倒置鸭子放血(此处可以加淀粉的水半碗准备接鸭血，不要血的可以直接不接)3鸭子宰杀处理好了准备开水一锅4准备一个脸盆倒入开水，把鸭子放入其中进行松化鸭毛处理，鸭子全身要浸均匀，每个地方浸泡在7-8秒左右，太久会掉皮，记得鸭腿鸭头的地方多烫一会5重头戏来了，拔鸭毛，这步是最难的地方，鸭毛很多地方都拔不干净，小毛可以用镊子来拔出。。。还要处理干净鸭掌和鸭喙，可以去除上面的老皮，嫌麻烦可以直接把鸭皮剥了6拔完毛冲洗干净可以开膛了。
首先抓住鸭子以后要把他的头反过来，把脖子需要气管部分毛拔净。然后再用刀割开气管，这样流出来的鸭血比较干净，没有毛发。然后再割到开水里面烫毛去毛。去除内脏。我认为过程应该这样做。
宰杀鸭子和杀鸡可用一样的方法，在鸭脖子上用锋利的刀具划一下，割破鸭子的喉管，放血后鸭子扑楞几下就会断气身亡，然后就可进入下一个步骤烧水烫鸭子拔毛。
最好的方法是找一个5升的空豆油桶，去掉底部，把鸭子的头申京豆油桶里喷那个平嘴拿出来。然后再压脖子毛薅掉再宰杀他就不会扑了。

2、杀鸭的正宗方法怎么杀鸭1、将鸭从饲养兰中取出来，并且用绳子绑住鸭脚来进行下一步
2、然后我们在把鸭的翅膀也用绳子将它往上捆绑，也就是让它把腋下漏出来。
【杀鸭子杀什么位置,如何宰杀鸭子？】 3、我们只需用一支筷子，把筷子的一头用刀削尖。
4、接下来就是将肖好的筷子插入鸭子的翅膀下，这样做的原因就是让鸭子死得很快。因为那里离心脏最近所以鸭几乎没有什么痛苦。不像以前我们都是用刀割鸭脖子，那种杀法就算把脖子割断了也很难死的。
5、接下来我们把鸭子先用凉水和洗洁精轻轻揉搓直至鸭毛净透。再用开水烫三到五分钟即可，这样鸭羽毛就很易脱落了，而且很容易去除鸭子的羽毛。
6、把毛完全去除后，我们在用一把点着火的稻草来将鸭子熏烤，烤到成金黄色即可。这样就完成了，接下来就只剩掏出内脏以及烹调了。

3、如何宰杀鸭子宰杀鸭子需要准备：刀子、白酒、水杯、热水、水盆。
1、首先将鸭子抓住，见下图所示。

2、接下来给鸭子灌入适量的白酒，这样宰杀鸭子更加方便，见下图所示。

3、下面用刀割开鸭子的脖子，将鸭血放掉即可，如图所示。

4、然后把鸭子放入到水盆中，倒入开水拔掉鸭子的毛就可以了，如图所示。

5、最后鸭子就宰杀完成了，见下图所示。
哈哈这个问题非我来回答莫属了，中秋节我刚刚杀的鸭子，今年老妈喂了3只鸭子，本来以为全部是母鸭。结果有一只是公鸭，就拿他来杀了
在杀之前，我百度了好多也没有个详细点的，最后准备按照杀鸡的程序来杀的，结果实际操作的时候不行的那个血管不太好找，所以我用的斩首的杀法搞定了
注意事项：1宰杀之前一定要先给鸭子喝点酒，我给他喝了一小杯二锅头，这样好处有3 ，第一最重要容易拔掉绒毛第二麻醉他省的它斩首的时候痛苦第三临上路的时候喝酒来世不受罪啊
2，刀一定要磨快，不然宰杀不方便
3，准备个碗放点水和盐用来盛血的
准备工作搞好后按照这个说明宰杀就可以了
友情提示鸭血补铁补血解毒一定不要丢弃还有鸭肠也不要丢了鸭子全身都是宝贝的如果你买的商品鸭的话一句话除了鸭肉其他的全部丢弃不能要
1.捆住脚，用手捏着鸭嘴把脖子往后面弯，露出嘴下面的喉咙。把哪个部位的毛拔掉。
准备个大腕，里面先盛点淡盐水，待会用来盛鸭血（要是不爱吃鸭血的话，就随便找个容器，或者干脆倒马桶里也行）
2.如果有帮手的话，要他帮忙抓住鸭脚（没有的话自己用脚踩着也行），一手捏住鸭头，露出拔毛的部位，用快刀割下去，大概要割1/3，最好只割断血管和气管，不要割断食管。
3.迅速的提起鸭脚，用手引导鸭头，将血流到大碗里。这时要注意，鸭在垂死挣扎的时候力量很大，可以事先将翅膀也捆好，或者控血的时候注意点，别让翅膀把血碗打翻。
4.等血流尽了，去烧一锅开水，把鸭浸在里面，趁热拔毛。拔毛后就是开膛去内脏了。
砍死——拔毛——烫一道——开膛破肚——洗一下
缚其掌，以乱刀剁之

4、怎么正确的杀鸭子杀鸭子正确的方法1、放入温水100克碗里，撒精盐。把鸭子的两只翅膀并拢抓起，左手拇指和食指攥住鸭子翅膀的根部，鸭背靠近手背，小指勾起鸭子的右腿，再用右手捏住鸭子的嘴巴，使其脖颈向上弯起，把头送给攥鸭的翅膀根部的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，这个时候，鸭子呈现鸭脯朝上的姿式。
2、用刀在鸭的脖子处切一小口，大约黄豆粒大小即可，以切断气管为准。然后再用右手捏住鸭嘴，把脖颈拉成上下斜直的角度，将血滴在碗内，直到滴至鸭子停止抖动为止，这个时候就可以下锅炉烫毛了。
3、烧一锅水，大约水温为61℃时将鸭子下锅，64℃左右时出锅。可以根据烫锅的大?。?下一只鸭子或者几只鸭子都是可以的。下锅后可以用左手拉动鸭掌，使鸭子在锅内浮动，右手用一木棍随时拨动鸭毛，使其快速透水。
4、当鸭毛烫透出锅后，就开始趁热煺毛。要先煺脯、后煺脖颈、再煺背、抓下裆、揪尾尖。可以根据鸭身的不同部位，左右手同时使用。
5、鸭毛处理好后，再把鸭子的肚子剖开，将其内脏清理干净，洗净即可。

5、杀鸭怎么杀割哪个位置,鸭毛拔不干净怎么办
通常需要从鸭脖放血后才可将鸭宰杀和拔毛，首先并拢鸭的两只翅膀并用左手拇指和食指攥住鸭翅膀的根部，小指勾起鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，使脖颈向上弯曲，随后鸭头送至左手处，捏住鸭头和颈部中间的位置，使鸭脯朝上，接着切开鸭脖放血至断滴，然后放入锅中烫毛，捞出后即可拔毛。
一、杀鸭怎么杀割哪个位置
1、首先将鸭两只翅膀并拢，用左手拇指和食指攥住鸭翅膀的根部，使鸭背靠近手背，随后用小指勾起鸭右腿并用右手捏住鸭嘴巴，使其脖颈向上弯，将鸭头送至攥住鸭翅膀的根部的拇指与食指处，手捏住鸭头和颈部中间的位置，使鸭呈鸭脯朝上的姿式。
2、接着用刀在鸭脖处切一刀，以切断气管为准，随即用右手捏住鸭嘴，将脖颈拉成上下斜直的模样，将鸭血滴在事先已准备的碗中（碗中放有放入温水100g以及精盐），待鸭子停止抖动后，便可下锅炉烫毛。
3、当水温60℃时，将鸭下锅，温度64℃时出锅，注意：鸭下锅后，用左手拉动鸭掌，使鸭子在锅内浮动，右手用一木棍拨动鸭毛，使其尽快渗透水。
4、鸭毛烫透即可出锅，趁热开始拔毛，先拔脯，后拔脖颈，再拔背，抓下裆，揪尾尖。
5、鸭毛拔净后，将鸭肚子剖开，将其内脏清理干净后，洗净即可。
二、鸭毛拔不干净怎么办
1、加食用盐或白醋
（1）宰杀鸭子后，立马用冷水将鸭毛浸湿，随后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入1小汤匙食盐，可将绒毛拔净。
（2）烫鸭子的水温不宜过高，水温约70-80℃为宜，因为鸭毛孔遇到100℃热水后会收缩，导致不易拔除鸭毛。
2、灌白酒或白醋
杀鸭前10分钟，给鸭子灌一些白酒，能利用酒精刺激血液循环，使毛孔张开，宰杀完毕后，将鸭子浸入热水中1-2分钟拿出，立马拔出鸭毛即可。
3、加食用碱
拿热水烫毛之前，先将鸭放入已加入食用碱的碱水中浸泡，能洗去鸭毛上的油脂，拔毛也更容易一些。