阿胶的制作方法和配料是什么

【阿胶糕】熬制,图文详解 。
阿胶,口感最好的吃法当属阿胶糕了,配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块,纯香淡甜可口的,营养更丰富 。尤其自己做的,怪味一点没有,很香很好吃,有时会忍不住的多吃一片 。
阿胶是国宝级别的补品,秘密工艺配方制造,极具补气养血的功效,自古就被女人青睐 。气血足容颜才红润,这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的,且早保养才能晚衰退,气血越平衡,人就越健康 。

阿胶的制作方法和配料是什么


【阿胶糕】
材料:阿胶500克
配料:黄酒500ml,冰糖400克,红枣500克,核桃500克,黑芝麻500克,枸杞200克 。
做法:用小锤子将阿胶隔着包装稍稍砸碎些,再打开将小块的阿胶倒入研磨机,打磨成细细的粉状 。上好的阿胶是深棕色,灯光下看纯净无杂质,敲碎后的断面非常亮,无异味 。
阿胶的制作方法和配料是什么


将阿胶粉倒入不粘锅中,加入黄酒,浸泡一夜后会成果冻状,酒味也会淡很多 。黄酒买10块钱一瓶的那种即可,20元一瓶的酒味太浓了 。
阿胶的制作方法和配料是什么


将各种配料准备好 。黑芝麻是炒熟的;红枣洗净彻底晾干水份;将红枣去核后切成枣片 。
阿胶的制作方法和配料是什么


老冰糖放入破壁机中研磨成粉 。将泡了黄酒的阿胶,放小火上熬制,边熬边搅拌,至阿胶全部软化,放入冰糖粉 。
阿胶的制作方法和配料是什么


小火,不停的搅拌,熬至锅中冒着黏稠的密集的小泡泡,并能闻到香浓的红糖味,加入枸杞翻拌拌匀 。
阿胶的制作方法和配料是什么


再依次的加入红枣、核桃、黑芝麻拌匀,一直小火操作 。都要拌匀后再加入另一样,越搅拌越粘稠,得耐着性子使点力气的翻拌均匀 。
阿胶的制作方法和配料是什么


全部搅拌均匀后即可关火 。整个熬制过程中,若是火大了或者搅拌慢而熬糊了,那熬出的阿胶糕就会有苦味的 。保鲜盒内刷一层薄油 。
阿胶的制作方法和配料是什么


趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内,压实并抹平表面 。凉透后冷藏至硬,拿出切片即可,然后再放冰箱冷藏保存着慢慢食用,最好是单片塑封起来更好存放 。
阿胶的制作方法和配料是什么


食用方法:每天两片 。
阿胶不能与生萝卜同食,一个是补气的一个是泄气的 。
阿胶的制作方法和配料是什么


自制手工阿胶糕
阿胶鹿茸人参,称为滋补三宝 。阿胶可以改善产后贫血,气虚体弱,脱发失眠,痛经宫寒,手脚冰凉等 。淘宝卖的阿胶糕真假难辨,药店卖的阿胶糕天价,而且腥味重 。跟大家分享一下我的做法,口感非常好 。
原料:福牌阿胶、核桃肉、红枣肉、黑芝麻、枸杞、冰糖、黄酒 。
做法步骤:
第1步、福牌阿胶一斤 。
第2步、黄酒两瓶 。
第3步、核桃大概是两斤能剥出一斤果肉,我们需要一斤果肉 。
第4步、红枣拿剪刀剪小块 。
第5步、枸杞 。
第6步、芝麻炒香 。
第7步、所有辅料集合 。
第8步、阿胶需要用黄酒泡24小时,泡融化后再熬煮 。

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