很高兴回答您的问题，以我的经验讲
刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏 。不过，
即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天 。因为放的时间越长细菌越多 口感越差
，色泽也不好 。
有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、
奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
，万一要是变质再吃，轻者就会引起肠胃不适，严重的就会引起中毒等症状 。
所以建议不要吃 。
另外，在冰箱存放蛋糕的时候有一些小诀窍：
1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；
2、在纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；
3、把蛋糕放里原包装盒中；然后再放入冰箱冷藏
以上是我的回答，希望对您有所帮助，谢谢您的观看
本人之前在面包房上班，一般承租的面包房，都有生日蛋糕出售 。对于生日蛋糕类的糕点类食品，国家标准的保质规定，是3天之内，我们一般还是建议与要求，作为生日蛋糕，最好为当天加工，当天提货，当天食用，味道最好 。放冰箱虽然在低温，也还是有细菌，只是比常温少些，因此，不要放太久，以不超过5天为限，7天为极限 。而且必须要加盖密封 。
【生日蛋糕放在冰箱保鲜室，最长可以存放多久若存放时间过长，食用时该注意些什么】
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