白酒的执行标准10781.1和10781.2有什区别
白酒的执行标准10781.1和10781.2的区别：GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准；GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准 。
白酒10781和10782有什么区别？白酒执行标准：
1、GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准 。
2、GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准 。
1、浓香型白酒：
具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据 。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出 。
酿造原料：
以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺 。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖 。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外 。
2、清香型白酒：
亦称汾香型，以山西汾酒、汾阳王酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类 。它入口绵，落口甜，香气清正 。
【白酒的执行标准10781.1和10781.2有什区别】
清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可） 。
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