分辨椰子水好坏的方法：如果椰子肉发黄了 ， 说明椰子水坏了不能饮用 ， 还有一种是直接闻 ， 如果有酸味 ， 说明椰子水坏了 ， 汁液中呈凝固状 ， 不宜食用 。
椰子水是椰子最中心部分储藏的水状液体 ， 它本质上是椰子的液体胚乳 。它含有 95% 的水 ， 4% 的碳水化合物 ， 剩下 1% 里大多是脂肪和蛋白质 。
在超市见到的盒装或罐装椰子水 ， 大多是经过调味和灭菌之后的产品 。有些椰子水会额外加入椰肉 ， 这样口感会更丰富一些 。
椰子水热量低 ， 不含脂肪和胆固醇 ， 更重要的是椰子水的成分与细胞液相似 ， 又含有丰富的钾、钠等电解质 ， 所以它能迅速补充人体流失的水分和电解质 ， 维持人体体液中的水盐平衡 ， 它集成了超级食物椰子的大多数健康品质 。
全球主要产椰带为赤道向南北延伸26度左右 ， 大多集中在亚洲 ， 又以菲律宾、泰国、马来西亚、印尼和越南等地为主 。不同产地的椰子味道也不一样 ， 各有风味 ， 做出来的椰子水会有所不同 。
【如何分辨椰子水坏没坏】扩展知识：
椰子（学名：Cocos nucifera L. ）棕榈科椰子属植物 ， 植株高大 ， 乔木状 ， 高15-30米 ， 茎粗壮 ， 有环状叶痕 ， 基部增粗 ， 常有簇生小根 。叶柄粗壮 ， 花序腋生 ， 果卵球状或近球形 ， 果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁） ， 胚和汁液（椰子水） ， 花果期主要在秋季 。
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