大家是不是听我这么一说就更懵了呢？其实黄油冷藏和冷冻保存都可以，不管哪个牌子都行，冷冻保存的时间比冷藏保存更久一些，但是冷冻也有个问题：冻太久也会影响黄油的质地，可能会造成黄油氧化、香气丧失或者是解冻后颗粒化 。
黄油如何保存更好？
1、黄油买回来按照自己的使用量来进行分装，因为黄油不能反复冷冻再解冻，所以能一次解冻合适的量最好 。
比如我通常购买的是25kg或者是5kg的安佳大黄油，我使用量比较大，习惯于分装成大约500g左右的黄油块，用保鲜膜包好，放入避光的密封盒子中 。大家按照自己的使用习惯来操作就好，有的用量少的甚至可以20g左右分一块这样 。
这里我想提醒大家尽量不要购买某宝上分装的品牌黄油！非常非常容易买到假货 。
2、大部分分装好的黄油放入冷冻室冷冻，放一定量的黄油到冷藏室 。
我一般就是放3-5块分装好的黄油在冷藏室，其余的全部放冷冻 。用的时候冷藏室的这一批拿出来比较容易软化，无需等待太久时间，冷藏室的用掉差不多了，又从冷冻室里再放几块到冷藏室里 。
大家可以根据自己的使用量来放置 。
3、最合适的储存办法还是要根据自己的使用情况来决定
如果一般家庭用量不是很大，要么就买小包装的，一次性不要买太多，全部放冷藏室使用就好 。通常黄油放冷藏的保存期都在半年以上，所以应该都能用完 。
如果买了大包装的，那么就像我刚刚分享的办法，自行分装，然后大部分放冷冻，可以保存的更久一些，一小部分放冷藏，方便使用 。
黄油保存的几个要点
1、不要反复解冻又冷冻
2、分装的黄油用保鲜膜包好，或者用锡纸包好，需要避光保存，避免黄油氧化 。
3、不要将黄油与味道大的食材放在一起避免串味 。
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