【带鱼放冰箱发黄能吃吗,带鱼放冰箱里时间长了发黄还能吃吗】你好!我是加勒比海盗小丸子 。很高兴来回答你的问题 。先介绍一下带鱼的特点 。带鱼又叫刀鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科动物,带鱼的体型正如其名,侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带鱼头尖口大,到尾部逐渐变细 。带鱼分布比较广,以西太平洋和印度洋最多,我国沿海各省均可见到 。带鱼是一种洄游性比较凶猛的肉食性鱼类,是我国沿海产量最高的一种经济鱼类 。据分析,每100克带鱼肉中,含蛋白质19克,脂肪7.4克,鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质及6-硫代鸟嘌呤等有效成分 。常食带鱼有补脾益气,暖胃养肝,补气养血的作用 。带鱼也是我们东北地区经常食用的一种鱼类 。据你所说的带鱼表皮出现发黄现象,我认为应该是存放时间过久,导致鱼体表面因大量接触空气而加速氧化所形成的 。只要是闻闻没异味没有变质都是可以食用的,不碍事 。如果带鱼发黄现象严重异味较大就不能食用 。专家们认为,新鲜带鱼表面银白色的银鳞,是由特殊的脂肪构成,营养价值比较高 。如果表面磷脂和空气接触过多,就会发生氧化反应而导致发黄 。假如变质发黄现象严重,食用就会对身体造成危害 。根据以上的说明,你就可以斟酌处理了 。顺便说一句,以后买回带鱼回家,要尽快将带鱼清洗干净,把带鱼的内脏全部去掉洗净后捞出切段控水干,再用塑料袋封口放冷冻室保存,这种保存的时间长还不变质 。我的回答不知你是否满意?欢迎提出宝贵意见! (本文部分内容和一张照片选择网络,如有版权请联系删除)
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