扒白菜卷是哪里的菜【扒白菜卷是哪里的菜】
鲁菜 。鲁是山东的简称 ， 人们常说南甜北咸 ， 大多数山东人口味较重 ， 鲁菜多表现出咸鲜特点 。鲁菜历史悠久 ， 位居八大菜系之首 ， 其咸鲜之精妙 ， 汤品之丰富 ， 火候之精湛 ， 海味之多样 ， 令人拍案叫绝 。扒白菜卷食材非常简单 ， 白菜清甜 ， 猪肉鲜美 ， 充分反映出齐鲁大地特有的咸鲜风味 。
白菜除了做成美味的扒白菜卷 ， 还可以做成广东肠粉、手撕圆白菜、白菜猪肉蒸饺、腌白菜炒五花肉、粉丝白菜汤等家常菜 ， 简单易学 ， 营养又好吃 。
你吃过农村人做的“白菜肉卷”吗？这道菜是怎么做的？这个问题问的好呀 ， 给大家分享一下我们老家的做法吧！我们河北老家有传统的八大碗：扣肉、肘花、豆腐夹、白菜卷、粉条、海带、蒸丸子、炸丸子 ， 白菜卷就是其中之一 。这些基本上是先炖肉类 ， 再炸 ， 白菜卷则是鲜肉馅调好味道后用焯过水的大白菜的叶子包裹 ， 最后八碗都要浇上炖肉的肉汤进行蒸制 ， 最后配馒头吃 ， 真是特别的美味！我们老家直到现在生孩子和结婚宴客还有这个习俗 ， 很多出门在外的人回老家都盼着这一口?
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