1、炒面需要放水的，炒时需放入少量水；在炒之前需要煮熟面，也是需要水的 。
2、葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片 。
【炒面要不要加水】3、水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒 。
4、锅中油烧热，下入蒜花爆香 。
5、接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒 。
6、放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水 。
7、下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精 。
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